New York-style tynd pizza
Stemmer: 10
Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 2 pizzaer
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 2 pizzaer
New York-style tynd pizzabund - en trin-for-trin opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 portion tynd pizzadej (se opskrift nedenfor)
- 450 g mozzarella, skåret i 0,5 cm tykkelse
- 1 spsk. revet parmesanost
- Majsmel til drysning
- 4 spsk. olivenolie
- 2 kopper tomatsauce
- 1/2 kop friske basilikumblade
Tynd pizzadej:
- 1 pakke aktiv tørgær
- 2 teskefulde sukker
- 1 kop varmt vand (43°C)
- 1/4 kop animalsk eller vegetabilsk madfedt
- 3-4 kopper premium hvedemel
- 2 teskefulde salt
- Olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomatsauce, gærdej, svinefedt, mozzarellaost, Parmesanost, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dej til 2 pizzaer med en diameter på 30 cm: I skålen af en elektrisk mixer blandes gær, sukker, vand og fedtstof, indtil der dannes en pasta.
Tilsæt mel og salt og bland med dejkrogen, indtil dejen begynder at løsne sig fra skålens sider og samle sig omkring krogene. Tag dejen ud af skålen. Smør skålen med olivenolie og læg dejen tilbage i den.
Dæk skålen med husholdningsfilm og lad dejen hæve, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka en time. Vend dejen ud på en meldrysset overflade og del den i to. Form dejen til kugler, dæk dem til og lad dem hvile i 15-20 minutter. Dejen er nu klar til brug. - Forvarm ovnen til 260 °C. Placer en pizzasten (hvis du har en) på den nederste rille i ovnen.
Del dejen i to halvdele og rul den til en cirkel med en diameter på 30 cm og en tykkelse på 1 cm.
Drys en pizzaplade eller bageplade med majsmel. Placer den udrullede dej på pizzapladen. Pensl pizzadejen med 2 spiseskefulde olivenolie. Placer den på bunden og smør 2,5 dl tomatsauce på, men efterlad en kant rundt om kanterne. Drys bunden med 60 ml basilikumblade over saucen og derefter 1,2 dl parmesanost. Til sidst topses med 225 g mozzarellaskiver.
Bag i 8-10 minutter, indtil osten bobler, og kanterne er gyldenbrune. Gentag med de resterende ingredienser til den anden pizza.
Kategorier:
Lignende opskrifter
