Tomatsalat med Cæsardressing og bacon- og parmesanchips

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 195, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 10 G., kulhydrater 9 G., fiber 1 G., kolesterol 10 mg, natrium 668 mg, sukker 4 G.

Denne salat består af lagdelte tomatskiver dryppet med en ansjos-Cæsar-vinaigrette. En bunke frisk brøndkarse placeres oven på tomaterne. Dens let bitre smag komplementerer tomaternes sødme perfekt. Og rettens højdepunkt er parmesan- og baconchips. Revet parmesan blandes med stykker stegt bacon og bages i ovnen, indtil de er sprøde og blonde. Denne unikke tilføjelse til salaten løfter dens smag. For endnu mere variation kan du bruge forskellige arvestomater.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

5 mellemstore eller store arvestomater, skåret i 1 cm tykke skiver.
2 tykke skiver bacon
0,5 spsk. + 3 spsk. l. friskrevet parmesan
1,5 tsk mel
4 ansjosfileter, skyllede og hakkede
1 lille fed hvidløg, fintrevet
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
2 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
1 tsk Worcestershiresauce
Havsaltflager og friskkværnet sort peber
Brøndkarse eller rucola til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: salat tomater, Worcestershiresauce, Ansjoser, bacon, Parmesanost, hvidløg, brøndkarse, rucola

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Steg baconen på en pande ved middel varme, vend den af og til, indtil den er meget sprød. Læg den på køkkenrulle for at dræne overskydende fedt, og afkøl den helt; hak den derefter fint.

I en lille skål blandes bacon med 1/2 kop parmesanost og mel. Beklæd en bageplade med en silikonemåtte eller bagepapir. Fordel bacon- og osteblandingen jævnt på pladen, så der dannes 4 klumper, og flader hver klump ud til cirkler med en diameter på cirka 8,5 cm.
Bag til de er gyldenbrune og osten er smeltet, cirka 7 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter forsigtigt over på en rist med en spatel, og lad dem køle helt af.
Forbered dressingenI en lille skål kombineres ansjoser, hvidløg, citronsaft, olivenolie, Worcestershiresauce og de resterende 3 spiseskefulde ost.
Arranger tomaterne på et fad, og krydr hvert lag med salt, sort peber og lidt af dressingen. Top med brøndkarse og dryp med olivenolie. Riv bacon og parmesanchips i stykker og kom dem i salaten.

Kategorier:

opskrift / Opskrifter på børneretter / Sund kost / Lavkalorieretter / Kalorieindhold i færdigretter / Salater / Grøntsagssalater / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter