Zucchini-koteletter med cremefraiche og krydderurter
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Lav lækre vegetariske zucchinibøffer. Takket være sin neutrale smag absorberer denne grøntsag alle smags- og aromaer fra de andre ingredienser; bøfferne bliver vidunderligt møre. Revet zucchini blandes med finthakkede aromatiske krydderurter (basilikum, oregano), hvidløg og revet parmesan. For en fastere "fyld" tilsættes æg og rasp. Bøfferne steges på pande i smør, indtil de er gyldenbrune, og serveres med cremefraiche blandet med hakkede friske krydderurter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Zucchini-koteletter
- 3 spsk. revet zucchini (1 stor zucchini)
- 2 kopper rasp
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 2 tsk finthakket frisk basilikum
- 2 tsk finthakket frisk oregano
- 2 tsk. knust hvidløg
- 4 store æg
- 0,5 kopper surmælk eller kefir
- 1/4 kop vegetabilsk olie
Cremefraiche med krydderurter
- 2 kopper cremefraiche
- 1 spsk hakket frisk purløg
- 1 spsk hakket frisk dild
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, zucchini, purløg, dild, basilikum, oregano, brødkrummer, æg, surmælk, Parmesanost, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered cremefraiche med krydderurterBland cremefraiche, purløg og dild i en skål.
Tilbered zucchinikoteletterI en stor skål blandes zucchini, brødkrummer, parmesan, basilikum, oregano, hvidløg, 1 tsk salt og 0,5 tsk sort peber. I en mellemstor skål piskes æggene med den sure mælk, og derefter blandes æggeblandingen med squashblandingen. - Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middel varme. Steg bøfferne i portioner. Form zucchiniblandingen til bøffer (brug ca. 0,6 dl blanding pr. portion) og læg dem på stegepanden. Steg dem, indtil de er gyldenbrune, 3-4 minutter på hver side. Læg dem på køkkenrulle for at dræne overskydende olie og drys med 1 tsk salt. Server bøfferne varme med cremefraiche. Server med Ris-, kylling- og broccoligryde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
