Saftige grillede cheeseburgere

Stemmer: 3

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 399, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 34 G., kulhydrater 33 G., fiber 5,5 G., kolesterol 81 mg, natrium 815 mg, sukker 9 G.

Disse burgere er et sundere alternativ til almindelige cheeseburgere og har et lavt fedtindhold. Selvom de er lavet med magert hakket oksekød, giver grillning under låg til medium-rare saftige og møre bøffer. Pensl dem med ketchup og sennepssauce, når du griller dem, for den perfekte smag. Burgerløgene grilles også i folie uden olie, hvilket resulterer i en lækker og saftig burger. Server disse burgere på fuldkornsboller med engelsk muffin, og nyd deres røgede smag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 mellemstort rødløg, tyndt skåret
2 spsk. ketchup
2 spsk sennep
4 fuldkorn Engelske muffins, skåret vandret i halve
1 mellemmoden tomat, uden kernehus og skåret i 4 tykke skiver
450 g hakket oksekød, 10% fedt
55 g revet skarp cheddarost med reduceret fedtindhold (ca. 1/2 kop)
Syltede agurker til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: rødløg, ketchup, sennep, hamburgerboller, tomater, hakket oksekød, cheddarost, syltede agurker

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme, og spray ristene let med et stykke køkkenrulle dyppet i vegetabilsk olie, eller spray dem med madlavningsspray.
Beklæd et 40 cm tykt lag non-stick aluminiumsfolie på et skærebræt (eller spray et ark almindelig aluminiumsfolie med bagespray). Læg løgene ovenpå, drys med 1/4 tsk salt og sort peber, og dryp med 1 spiseskefuld vand. Bring de to sider af folien sammen, fold to gange for at danne en tæt søm, og luk derefter de resterende to ender. Placer på grillen og grill i 12 minutter, vend én gang. Løgene skal være møre med et par forkullede pletter. Åbn forsigtigt toppen af folien for at frigive damp, og fortsæt med at grille løgene under omrøring, indtil de er gyldenbrune og let forkullede, yderligere 3 minutter. Tag gryden af varmen.

Mens løgene steger, blandes ketchup og sennep i en lille skål. Krydr med peber.
Rist de engelske muffins let på grillen og fordel dem i en top- og en bundhalvdel på 4 tallerkener. Fordel lidt af saucen på muffinsenes bundhalvdel og top med tomatskiver.
Form det hakkede kød til 4 bøffer, ca. 10 cm i diameter og lige under 1,2 cm tykke. Krydr med i alt 1/2 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Læg bøfferne på grillen. Grill, indtil kanterne er gyldenbrune, 3 til 5 minutter, og vend dem derefter. Pensl dem med den resterende ketchupsauce og drys jævnt med revet ost. Dæk med grilllåg eller en stor ovnfast skål og fortsæt med at grille, indtil osten er smeltet. Bøfferne skal stadig være let lyserøde indeni, ca. 3 minutter mere.
Placer en bøf på en tomatbolle og top den med lidt stegt løg, og top derefter med den øverste halvdel af en engelsk muffin. Saml de resterende burgere og server med syltede agurker, hvis du bruger dem.

Kategorier: