Stroboli med artiskokker og salami
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 680, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 26 G., kulhydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 40 mg, natrium 1490 mg, sukker 0 G.
Kalorier 680, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 26 G., kulhydrater 63 G., fiber 4 G., kolesterol 40 mg, natrium 1490 mg, sukker 0 G.
Rullet pizza er kompakt, praktisk og nem at spise på farten. Denne pizza kaldes stromboli, og den er ikke meget sværere at lave end den klassiske version. I denne opskrift er rullet færdigkøbt pizzadej pakket omkring et fyld af frisk spinat, marinerede artiskokker, salami, provoloneost og parmesan. Server den færdige stromboli som forret eller som hovedret med en let spinat- og valnøddesalat ved siden af.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g afkølet pizzadej, ved stuetemperatur
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie, plus ekstra til at arbejde med dejen
- 6 kopper løst pakket babyspinat (ca. 140 g)
- 1/2 kop hakkede marinerede artiskokhjerter, drænet
- 110 g tynde skiver salami
- 110 g tynde skiver provoloneost
- 2 spsk. revet parmesanost
- 1/3 kop hakkede valnødder
- 4 stilke selleri (med blade), tyndt skåret
- Saften af en halv citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, spinat, Artiskokker, selleri, provoloneost, Parmesanost, citronsaft, valnødder, salami
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer den omvendte bageplade på den nederste rille i ovnen, og forvarm den til 200 °C. Del pizzadejen i to. Udrul 1 stykke dej til et rektangel på 20 x 25 cm på en olieret overflade med olierede hænder; pensl med 2 teskefulde olivenolie.
- Fordel 1 kop spinat, halvdelen af artiskokkerne, salami og provoloneost og 1/2 spsk parmesanost over dejen, og lad der være 2,5 cm langs de korte sider og 5 cm langs de lange sider.
- Fold de korte sider ind over, derefter de lange sider, og stræk dem for at lukke fyldet sammen; klem dejens kanter sammen. Gentag for at lave den anden stromboli.
- Placer strombolierne med sømmen nedad, 5-7,5 cm fra hinanden, på et ark bagepapir; flyt dem over på en anden bageplade med bunden om. Lav flere snit i dejens overflade og pensl hver stromboli med 2 teskefulde olivenolie; drys med den resterende spiseskefuld parmesan.
- Læg strombolien (på bagepapiret) over på en varm bageplade. Bag til den er mørkegyldenbrun, ca. 25 minutter. Lad den køle let af.
- Rist valnødderne på en tør stegepande ved middel varme i 5 minutter; lad dem køle af. I en stor skål blandes selleri, de resterende 4 kopper spinat, 2 spiseskefulde olivenolie, citronsaft og valnødder; krydr med salt og peber efter smag.
- Skær hver stromboli i halve og server med salat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
