Tomattortillasuppe med kylling og avocado
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Rachel Ray kombinerer alle de typiske smagsvarianter Mexicansk køkken, i en meget fyldig suppe. Hun simrer kylling med løg, peberfrugter og jalapeños i en tomatbouillon og serverer hver portion med avocado og sprøde majschips toppet med krydret pepper jack-ost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 pakker (0,7-0,9 kg) kyllingefilet
- 1 dåse (800 g) soltørrede tomater, i tern
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 topspsk koriander
- 2 spsk (5-6 kviste) hakkede friske timianblade
- Salt og friskkværnet sort peber
- 1 stort løg, skåret i kvarte og finthakket
- 1 peberfrugt, skåret i kvarte og tyndt skåret
- 1 tyndt skåret jalapeño peber, uden kerner
- 1 liter kyllingebouillon
- 1 pakke. hvide majschips
- 1 kop grof revet pepper jack-ost eller skarp hvid cheddar
- 1 moden avocado, i tern
- Saften af en lime
- 4 hakkede grønne løg
- En håndfuld hakkede friske koriander- eller persilleblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, soltørrede tomater, Avocado, koriander, timian, persille, koriander, forårsløg, løg, sød peber, jalapeno peber, chips, limesaft, peber jack ost, cheddarost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en stor tykbundet gryde ved middelhøj varme. Brug dobbelt så meget olie som nødvendigt for at dække bunden helt. Tilsæt kyllingen og steg i 4 minutter. Tilsæt koriander, timian, salt og peber efter smag, tilsæt derefter løg, peberfrugt og jalapeño, og krydr med salt og peber efter smag. Kog i 8-10 minutter under hyppig omrøring. Tilsæt tomater og bouillon og varm det igennem.
Mens suppen koger, brækkes nogle majschips fra hinanden og fordeles i 4 dybe skåle. Du skal bruge et par håndfulde til hver. Drys lidt ost over chipsene. Vend avocadoen med limesaft. Hæld suppen over chipsene. Server suppen med avocado, forårsløg, koriander eller persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
