Hvid chili

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Tilbered den populære mexicanske ret chili con carne (spansk). chili con carne Chili med kød, eller blot chili, er en tyk, fyldig suppe lavet med hvide bønner og hvid kylling. Hovedingrediensen er chilipeber. For en mildere smag kan du bruge grøn chili på dåse. Blend en del af suppen i en blender som beskrevet i opskriften, men lad låget være let åbent for at forhindre en eksplosion. Alternativt kan du tilsætte en dåse allerede purerede bønner til gryden. Suppen er meget mættende og fuld af lækre, krydrede smagsvarianter. Hæld den i skåle og server med dine yndlingstoppings efter eget valg.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 kyllingebryster uden skind og ben (ca. 700 g)
2 dåser hvide bønner (425 g hver)
2 dåser hakkede grønne chilier (113 g), ikke stærke
1 spsk. vegetabilsk olie
2 fed hvidløg, finthakket
1 lille jalapeñopeber, uden kerner, stilk og finthakket
1 mellemstort løg, hakket
0,5 tsk stødt ancho peber
0,5 tsk stødt koriander
0,5 tsk stødt spidskommen
4 kopper kyllingebouillon
ServeringsmulighederHakket koriander, skivede forårsløg, sprøde chili-lime majsnødder, tortillachips, cremefraiche, tyndt skåret radise, syltede jalapeños, avocado, revet cheddar, hakket bacon, revet kål

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, jalapeno peber, ancho peber, koriander, spidskommen, hvide bønner, Avocado, bacon, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg, jalapeño, løg, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber, og kog det, indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Tilsæt anchopulver, koriander og spidskommen, og kog det under omrøring i 30 sekunder. Hæld derefter kyllingebouillonen i, skru op for varmen til middelhøj, og bring det i kog. Tilsæt kyllingebrystene, og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, 15-20 minutter. Tag kyllingen af på en tallerken, og lad den køle let af.
I mellemtiden tilsættes de hvide bønner og deres væske til gryden med bouillonen, og det simrer i 5 minutter. Hæld cirka halvdelen af blandingen i en blender, og blend, indtil den er glat (vær forsigtig, når du arbejder med varm væske i en blender). Kom den blendede blanding tilbage i gryden, og tilsæt den grønne chili. Lad det simre i 5-10 minutter, så smagene kan blandes.

I mellemtiden rives kyllingebrysterne langs tråden. Kom kyllingen tilbage i panden sammen med chilien og krydr med salt og peber.

Server chilien med forskellige toppings.

Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.

Kategorier:

opskrift / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Mexicansk køkken

Lignende opskrifter