Mini gulerodscupcakes med creme

Stemmer: 1

Sådan laver du - Mini gulerodscupcakes med fløde

Foto af retten: Con Pulos

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 mini gulerodskager med fløde

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 124, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 1 G., kulhydrater 17 G., fiber - G., kolesterol 19 mg, natrium 71 mg, sukker 14 G.

Mini gulerodskager med fløde - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Til drysning:

1 mellemstor gulerod, skrællet
3/4 kop granuleret sukker

Til testen:

1,5 spsk. revne gulerødder
1 kop granuleret sukker
1 1/4 kop premium mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1/4 tsk stødt allehånde
1 tsk stødt kanel
1 tsk vaniljeekstrakt
1/2 kop hakkede mandler
1/2 tsk stødt ingefær
3 store æg
2/3 kop vegetabilsk olie

Til cremen:

230 g smør flødeost, ælt
2,5 kopper flormelis
2 spsk (30 g) smør ved stuetemperatur
1 tsk citronsaft
1/4 tsk mandelekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, flødeost, stødt ingefær, kanel, vaniljeekstrakt, æg, premium mel, nødder, mandel, mandelekstrakt, fløde, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered kandiserede gulerødder: Skær gulerødderne i lange, brede strimler med en grøntsagsskræller, og skær dem derefter i lange strimler.

Bland granuleret sukker og 1,5 dl vand i en lille gryde, bring det i kog, tilsæt gulerødder, og kog ved middel varme, indtil de er møre, ca. 10 minutter. Hæld vandet fra og afkøl let.

Læg gulerødderne i spiraler på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag i en forvarmet ovn ved 120 °C i 25-30 minutter. Køl helt af.
Øg temperaturen til 180 °C. Beklæd to mini bageforme med 24 papirforme.

Forbered melblandingen: I en foodprocessor kombineres mel, mandler, bagepulver, natron, salt, kanel, ingefær og peber.
Forbered dejen: I en stor skål blandes de revne gulerødder med vegetabilsk olie, sukker, æg og vanilje, indtil det er glat. Rør melblandingen i.
Forbered cupcakesene: Fordel dejen i de små forme, og fyld dem trekvart op.

Bag i 10-15 minutter, og stik derefter en tandstik i midten for at tjekke om de er færdige. Den skal komme ren ud. Tag cupcakesene ud af ovnen, og lad dem køle af i 5 minutter. Tag derefter cupcakesene ud af formene, og lad dem køle helt af.
I mellemtiden tilberedes cremen: Pisk flormelis, flødeost og smør luftigt med en mixer. Rør citronsaft og mandelekstrakt i.

Sprøjt frosting på cupcakes med en sprøjtepose. Top med kandiserede gulerødder.

Vi tilbyder opskrift på persimmonmuffins.