Nabe Yaki Udon nudelsuppe
Stemmer: 10
Tid: 1 time.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 2-4
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 2-4
Udon nudelsuppe "Nabe yaki udon" - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g kogte udonnudler
- 1/4 kop tern af kylling
- 1 hakket gulerod
- 2 shiitakesvampe
- 2 skiver kamaboko (fiskemos)
- 1 bundt blancheret spinat
- 4 spsk. bouillon til suppedasi»
- 2 spiseskefulde Usukuchi sojasauce
- 2 spsk mirin
- 1 stykke kombu
- 1 knivspids havsalt
- 1 håndfuld katsuobushi-spåner (tørrede, røgede bonitoflager)
- 1 æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: nudler, shiitake-svampe, gulerod, spinat, kylling, tunfisk, sojasauce, mirin (risvin), havsaltflager, tang, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland dashi, usukuchi, mirin og kombu i en gryde. Bring det i kog ved høj varme. Tilsæt salt og katsuobushi, og sluk straks for varmen.
- Si blandingen over i en nabe (varmebestandig gryde) eller en mellemstor gryde. Tilsæt udon og bring det i kog igen. Skru ned for varmen, tilsæt kylling, gulerødder og shiitakesvampe, og lad det simre i et minut.
Slå æggene ud i midten af suppen. Hæld suppen over æggene, indtil de bliver hvide. Tag nabe-gryden af varmen, og tilsæt kamaboko og blancheret spinat.
Kategorier:
Lignende opskrifter
