Bagelburgere til morgenmad

Stemmer: 1

Sådan laver du - Morgenmadsbagel-burgere

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 1218, samlet fedt 85 G., mættede fedtstoffer 35 G., proteiner 54 G., kulhydrater 59 G., fiber 3 G., kolesterol 393 mg, natrium 2205 mg, sukker 12 G.

Ree Drummond laver disse bagelburgere med pølsebøffer, smeltet cheddar, søde karamelliserede løg og et spejlæg til en solid morgenmad, som hele familien vil elske. Pak sandwichen varm ind i folie og tag den med på arbejde.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g (8 spsk) blødgjort smør
6 bagels
2 mellemstore gule løg, skåret i halve ringe
1/4 kop mayonnaise
2 spiseskefulde gul sennep
Stærk sauce til servering
Groft salt og friskkværnet sort peber
450 g rå, krydret svinekødspølse uden tarm
450 g rå svinekødspølse med ahornsirup, uden tarm (se tilberedning nedenfor)
12 skiver forarbejdet gul cheddar
6 store æg

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), æg, Amerikansk ost, mayonnaise, varm sauce, bagels, løg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en støbejernspande over middellav varme. Skær bagelsene i halve og pensl de skærede sider med olie. Læg bagelhalvdelene i panden med den olierede side nedad og rist dem, indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter.
I den samme stegepande tilsættes det hakkede løg og 1 spiseskefuld smør, og det steges ved svag varme under omrøring, indtil løget er blødt og gyldent, cirka 20 minutter. Læg det over på en tallerken.

I mellemtiden blandes mayonnaise, sennep, et stænk chilisauce og 1 tsk salt og 1 tsk sort peber i en lille skål. Sæt til side.
Bland de varme pølser og ahornpølserne i en mellemstor skål. Form blandingen til seks 1,25 cm tykke bøffer, lidt større i diameter end bagels (da bøfferne vil krympe under tilberedningen).
Placer den samme stegepande over middel varme, tilsæt bøfferne og steg dem på begge sider, indtil de er gennemstegte, 5-7 minutter. Top hver bøf med 2 skiver cheddarost og læg låg på stegepanden for at smelte osten hurtigere, 1-2 minutter.
Steg æggene i 1 spiseskefuld smør i en separat nonstick-pande ved middellav varme. Krydr med salt og peber. Steg, indtil de er faste på den ene side, vend dem derefter og steg den anden side til den ønskede grad.
Saml sandwichene ved at smøre den nederste halvdel af hver bagel med en blanding af mayonnaise og sennep, og top derefter med en ostebøf, nogle karamelliserede løg og et spejlæg. Smør mere mayonnaise og sennep på den øverste halvdel af bagelen, og læg dem sammen. Server dem varme, eller pak dem ind i folie, hvis du vil tage dem med.
Svinekød morgenmadspølse:

Disse lækre pølser er lavet med kun udskæringer af svinekød af højeste kvalitet og krydret med ægte ahornsirup. De er perfekte til morgenmad før skole eller arbejde eller til brunch i ferien..

Bland hakket svinekød, ahornsirup, salvie, salt, fennikelfrø, røde peberflager, hvidløgspulver, løgpulver og anisfrø i en stor skål, indtil blandingen er glat. Form blandingen til bøffer.
- 1,1 kg hakket svinekød
- 1/4 spsk. ahornsirup
- 1,5 spsk hakket frisk salvie
- 1 spsk. salt
- 2,5 tsk fennikelfrø
- 2,5 tsk røde peberflager
- 2,5 tsk hvidløgspulver
- 2,5 tsk løgpulver
- 1 tsk anisfrø