Laks og kartoffelmos med flødeost
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
"Alt, hvad du elsker til morgenmad, kan også laves til frokost. Det er ikke sådan, at vi har skilt retten ad; vi har sat den sammen igen og kun inkorporeret smagene. Denne improvisation af en favoritmorgenmad, bagel med laks"Frokostversionen minder om en blød kartoffelbolle, tomater, flødeost og selvfølgelig laks," forklarer kokkene hos Food Network om deres idé. Laksefilet toppes med bagelkrummer, kartoffelmos og løg toppes med cremet flødeost, og retten afsluttes med rødløg og tomater.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 vildlaksefileter (170 g hver) med skind
- 900 g kartofler, skrællede og skåret i små tern
- 250 g flødeost ved stuetemperatur, skåret i tern
- 1 bundt forårsløg, tyndt skåret
- 1 kop tørrede croutoner bagels, smuldre
- 3 spiseskefulde bagelkrydderi
- 2 spsk. olivenolie
- 4 blommetomater (450 g), skåret i skiver
- 1/2 lille rødløg, tyndt skåret
- 2 tsk rødvinseddike
- 1 spsk kapers, drænet, valgfrit
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, kartoffel, kvarkost, blommetomater, vineddike, kapers, ristet brød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med folie og spray med bagespray.
- Kom kartoflerne i en mellemstor gryde og dæk med koldt vand. Bring det i kog ved middel varme og kog i 15 minutter, indtil de er møre og let kan gennembores med en gaffel. Gem 1/2 kop af det stivelsesholdige kogevand; hæld resten fra.
Kom kartoflerne tilbage i gryden, tilsæt flødeost, forårsløg, gemt kogevand og 2 teskefulde salt. Mos dem med en kartoffelmoser eller gaffel. - I mellemtiden, i en lille skål, bland bagelcroutoner, bagelkrydderi og 1 spiseskefuld olie.
- Vend laksefileterne i raspen. Læg fisken med skindsiden nedad på den forberedte bageplade. Bag, indtil den er gennemstegt og gyldenbrun, 10-12 minutter.
- Fordel tomat- og rødløgsskiverne på 4 tallerkener, dryp med eddike og den resterende spiseskefuld olie. Tilsæt kapers, hvis du bruger dem, og krydr med salt og peber. Fordel laksen og kartoffelmosen på tallerkenerne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
