Spaghettigryde med hakket kød
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Spaghettigryde minder meget om lasagne, men den er meget nemmere at tilberede og bruger spaghetti i stedet for brede nudler eller, som i denne opskrift, tyndere capellini (englehår) pasta. Kogt pasta lægges i et ildfast fad i skiftende lag sammen med en tomat-kødsovs og en blanding af revet ost, herunder cheddar og Monterey Jack. Det sidste lag skal være ost, hvilket giver gryden en gylden, osteagtig skorpe. Den italienske krydderiblanding vil give gryden en vidunderlig middelhavssmag. For at sikre nem udskæring, lad den færdige gryde hvile et stykke tid og køle lidt af.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Gryderet
- 220 g tør capellini pasta (englehår) eller spaghetti
- 0,7 kg hakket oksekød
- 2 kopper hakkede tomater på dåse
- 2 kopper tomatsauce
- 1 kop vand
- 0,5 kop hakket løg
- 0,5 kopper grøn peberfrugt, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/4 kop hakket frisk persille
- 1,5 tsk italiensk krydderi
- 1,5 tsk. hjemmelavet krydderi, se opskrift nedenfor
- 1,5 tsk krydret salt
- 1,5 tsk sukker
- 2 små laurbærblade
- 1 kop revet cheddarost
- 1 kop revet Monterey Jack-ost
Hjemmelavet krydderi
- 1 spsk. salt
- 1/4 kop sort peber
- 1/4 kop hvidløgspulver
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: capellini pasta, spaghetti pasta, hakket oksekød, tomater, sød peber, salt med krydderier, laurbærblad, hvidløgspulver, Italienske krydderier, cheddarost, Monterey Jack-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- I en gryde blandes tomater, tomatsauce, vand, løg, peber, hvidløg, persille, krydderier, sukker og laurbærblad. Bring det i kog ved høj varme, skru derefter ned for varmen og lad det simre under låg i 1 time.
- Smuldr det hakkede oksekød i en stor stegepande. Steg det ved middelhøj varme, indtil det er gennemstegt og mørkt. Hæld fedtet fra kødet, og kom det derefter i gryden. Lad det simre i yderligere 20 minutter.
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken. Kom en lille smule sauce i bunden af et fad på 22 x 32 x 5 cm og fordel det ud. Læg et lag pasta på, derefter lidt mindre end halvdelen af hver ost; gentag lagene og afslut med saucen.
- Bag i ovnen i 30 minutter. Drys gryden med den resterende ost, sæt den tilbage i ovnen, og fortsæt med at bage, indtil osten er smeltet og bobler, cirka 5 minutter mere. Skær i firkanter inden servering.
Hjemmelavet krydderiBland alle ingredienser og opbevar i en lufttæt beholder i op til 6 måneder (giver 1,5 kopper).
Kategorier:
opskrift / Komfortmad / Hovedretter / Gryderetter / Pasta / Kød / / Italiensk køkken / Paula Deen
Lignende opskrifter
