Hurtig BBQ-sauce

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 900 ml.

Barbecuesauce behøver ikke at være købt i en købmand; du kan nemt lave den derhjemme. Denne opskrift giver dig mulighed for hurtigt at piske en sauce sammen med dåsetomater, og for en karakteristisk sødme kan du tilsætte brunt sukker. Hjemmelavet barbecuesauce kan opbevares i køleskabet i flere dage i en tætlukket beholder eller fryses i op til en måned. Det er en lækker tilføjelse til grillet kød, altid lige ved hånden.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde vegetabilsk olie, såsom sojabønne-, majs- eller jordnøddeolie
Et halvt løg, hakket
6 fed hvidløg, knust
En knivspids røde peberflager
1 spsk tomatpuré
1 dåse (800 g) hele flåede tomater fra dåse (i tomatpuré), blendet
1 spsk. + 2 spsk. rødvinseddike
1 kop lys brun farin
1,5 tsk groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tomatpuré, løg, hvidløg, barbecuesauce, blommetomater, vineddike, brunt sukker, røde peberflager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm vegetabilsk olie op i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er let brunet, ca. 4 minutter. Tilsæt hvidløg og rød peberfrugt og steg det under hyppig omrøring, indtil det er duftende, ca. 45 sekunder.
Tilsæt tomatpuréen og kog under omrøring, indtil den er let mørk, i yderligere 1 minut. Tilsæt tomater, eddike, sukker og salt og bring det i kog.

Skru ned for varmen og lad det simre uden låg under omrøring, indtil saucen er mørkerød, og saucen er reduceret til ca. 1 liter, 25 minutter. Smag til med peber. Brug saucen med det samme, eller opbevar den tildækket i køleskabet i op til 3 dage. Frys den i op til 1 måned..

Kategorier:

opskrift / Retter til fremtidig brug / Blender / Sommerretter / Saucer / Barbecue-glasurer og -saucer / Fastfoodsaucer / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Opskriftsamlinger