Lime-avocado cheesecake
Stemmer: 6
Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne vidunderlige tærte vil tryllebinde alle med sin usædvanlige grønne farve, smag og guddommelige tekstur. En smuldrende skorpe af knuste grahamkiks indeholder et tykt lag af mørt fyld lavet med avocado, flødeost og kondenseret mælk. Dens sødme er perfekt afbalanceret af lime- og citronsaft. Kun skorpen bages i ovnen, mens fyldet sætter sig i køleskabet. For at forhindre det i at blive sprødt eller mørkt, dækkes fyldet med plastfolie. Pynt tærten med flormelis eller snehvid flødeskum før servering, hvilket vil skabe en smuk kontrast til den grønne tærte.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 70 g usaltet smør, smeltet
- 1,5 kopper hakket grahamkiks
- 1 spsk. granuleret sukker
- En knivspids salt
Fyldning
- 2 mellemstore Hass-avocadoer
- 1 pakke flødeost (220 g), stuetemperatur
- 1 dåse (400 g) kondenseret mælk med sukker
- 2,5 spsk friskpresset limesaft
- 1,5 spsk friskpresset citronsaft
- En knivspids salt
- Flødeskum eller flormelis til pynt (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Avocado, shortbread-kager, flødeost, kondenseret mælk, limesaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
Smør en springform på 20 cm med lidt smeltet smør. Bland det resterende smør i en skål med knuste grahamkiks, sukker og salt. Fordel blandingen i bunden af formen og tryk den op langs siderne. Bag til de er gyldenbrune, ca. 15 minutter. Køl helt af på en rist. - Forbered fyldet:
Halvér avocadoen og fjern stenene. Skrab derefter kødet ud og hak det fint. Kom det i en skål med flødeosten og pisk med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat. Tilsæt kondenseret mælk, lime- og citronsaft og salt, og pisk, indtil det er luftigt. Skrab ned ad skålens sider efter behov. - Fordel fyldet på dejen, læg et stykke plastfolie direkte på overfladen, og stil tærten i køleskabet i mindst 4 timer.
- Fjern ringen fra formen og skær tærten i stykker. Pynt med flødeskum eller flormelis, hvis det ønskes, og server straks (toppen vil begynde at blive mørk, hvis den ikke er dækket).
Kategorier:
Lignende opskrifter
