Jordbærmousse-ostekake

Stemmer: 1

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 478, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 4 G., kulhydrater 49 G., fiber 1 G., kolesterol 74 mg, natrium 196 mg, sukker 29 G.

Denne lette og luftige jordbærmousse-cheesecake på en presset shortbread-bund kræver ingen bagning, men den skal have tid til at sætte sig i køleskabet. Derfor anbefales det at begynde at forberede den aftenen før. Lige før servering toppes cheesecaken med flødeskum og friske jordbær.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 og 2/3 kopper knuste shortbread-kager (28-32 kager)
1/3 kop hurtigkogende havregryn
3 spiseskefulde fastpakket brunt sukker
5 spsk smeltet smør
1 1/2 kopper piskefløde, delt
3 spsk sukker, delt
1/4 tsk mandelekstrakt
1 pakke (220 g) blødgjort flødeost
3 spiseskefulde kogende vand
1 pose (2 tsk) gelatinepulver
1 glas (340 g) jordbærsyltetøj, delt
3/4 kop hakkede friske jordbær

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, flødeost, jordbær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål blandes knuste småkager, havregryn og brun farin. Rør smeltet smør i med en gaffel, så krummerne fugtes jævnt. Pres krummerne ud i en rund springform på 20 cm, og tryk dem ud i et jævnt lag.
Pisk 2,5 dl piskefløde, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker og mandelekstrakt. Læg flødeosten på en tallerken, der tåler mikrobølgeovn. Varm den i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder, indtil den er meget blød. Tilsæt den til den piskede fløde, og rør, indtil den er glat.

Hæld kogende vand over husblasen i en lille skål. Rør i ca. 2 minutter, eller indtil husblasen er helt opløst. Rør den i flødeostfrostingen, indtil den er helt blandet sammen. Tilsæt 1,5 dl jordbærsyltetøj. Smør frostingen over kagen. Stil på køl i 2 timer eller natten over.
Pisk den resterende 1/2 kop piskefløde, indtil der dannes stive toppe. Rør 1 tsk sukker i. Kom det i en lynlåspose. Klip et lille hjørne af. Fjern ringen fra formen. Sprøjt flødeskummet langs den ydre kant af cheesecaken. Bland den resterende marmelade med friske jordbær i en lille skål. Fordel toppingen jævnt over cheesecaken.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger