Key lime kage

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 15

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 451, samlet fedt 25 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 10 G., kulhydrater 47 G., fiber 1 G., kolesterol 114 mg, natrium 210 mg, sukker 31 G.

Hemmeligheden bag denne tilsyneladende simple kage er limeglasuren, der dryppes over bunden, og som hærder til en gel i køleskabet. Kagen smager bedst, når den er let afkølet, så tag den ud af køleskabet, mens du pisker fløden for at forhindre, at den bliver for kold. Top med flødeskum og drys med grønt sukker for en enkel, men flot dekoration med Sankt Patricks tema.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

220 g usaltet smør, blødgjort, plus ekstra til at smøre formen med
2,5 kopper premium mel
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk fint salt
1 og 1/4 kop surmælk eller kefir, ryst godt
2 tsk vaniljeekstrakt
2 kopper granuleret sukker
3 store æg, let piskede
1 pakke (85 g) limegeléblanding

Topping

2 kopper kold piskefløde
1 spsk. granuleret sukker
2 tsk vaniljeekstrakt
Grønt pyntesukker til drys

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, surmælk, kefir, gelatine

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 175 °C. Smør bunden og siderne af en springform på 22 x 32 cm. Pisk mel, bagepulver, natron og salt sammen i en mellemstor skål. Sæt til side. Bland kærnemælk og vaniljeekstrakt i et målebæger med tud.
Pisk smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 5 minutter. Skrab skålens sider ned efter behov. Tilsæt gradvist æggene, mens du fortsætter med at piske, og pisk, indtil de er helt blandet. Skrab mixerens hastighed ned til lav, og tilsæt en tredjedel af melblandingen, derefter halvdelen af mælkeblandingen, derefter halvdelen af det resterende mel, den resterende mælkeblanding og derefter det resterende mel. Skrab skålens sider ned, og ælt, indtil blandingen er glat.

Hæld dejen i den forberedte form. Bag indtil kagen er gyldenbrun og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, ca. 30 minutter. Drej formen halvvejs gennem bagningen. Lad den køle af i formen i 30 minutter. Prik derefter huller i kagen med 5 cm mellemrum med en stor gaffel.
I en mellemstor skål hældes 1 kop kogende vand over geléblandingen og røres, indtil den er helt opløst, ca. 2 minutter. Tilsæt 0,5 kopper koldt vand. Hæld blandingen jævnt over den afkølede kage. Stil kagen på køl i 2 timer. Stil en stor skål (til flødeskum) i køleskabet.
Tag kagen ud af køleskabet. Pisk fløden med sukker og vanilje i en kold skål. Fordel flødeskummet over kagen og drys med pyntesukker. Skær kagen i skiver og server.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Mixer / Sommerretter / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager / Kager / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger