Key lime pie

Stemmer: 8

Tid: 2 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Key lime pie er en amerikansk dessert lavet med limesaft, æggeblomme og kondenseret mælk i en skal af dej. Det er Floridas officielle statstærte. Den klassiske tærte er lavet med små, syrlige mexicanske limefrugter, som er saftigere end større limefrugter. I denne opskrift er skallen lavet af smuldrede grahamkiks, lagdelt med lime ostemasse og toppet med flødeskum. Et unikt træk ved denne opskrift er, at tærten serveres individuelt, hvor hver portion serveres i en separat skål.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Lime ostemasse (fløde)

1 kop limesaft
2 spsk. sukker
220 g smør
14 æg

Kage

1/3 kop sukker
12 hele grahamkiks
1/3 kop smeltet smør

Topping

1,5 kopper piskefløde
1/2 kop flormelis
Limeskal, til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: limesaft, sukker, smør, æg, kiks, fløde, flormelis, limeskal

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Limecreme: Kom limesaft, sukker og smør i en mellemstor gryde og varm det op ved svag varme, indtil det er smeltet. Pisk æggene, tilsæt dem til gryden og bland godt. Bring det i kog under omrøring. Rør konstant og lad det simre, indtil blandingen tykner og bliver cremet, 5-7 minutter. Si blandingen gennem en si. Stil det på køl i 2 timer.
Kage: Kom sukker og grahamkiks i en foodprocessor. Hæld det smeltede smør i og blend, indtil det er blandet.

Topping: Pisk fløden med sukker, indtil den danner stive toppe.
Saml kagen således: Beklæd bunden af en serveringsskål med krummeblandingen, derefter limecurden. Top med flødeskum og pynt med limeskal.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Kager / Søde tærter, gryderetter og tærter / Amerikansk køkken / Ree Drummond

Lignende opskrifter