Key lime cheesecake med chokoladebund
Stemmer: 12
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Key lime cheesecake med chokoladebund - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 200 g chokoladevafler
- 1/3 kop smeltet smør
- 700 g flødeost
- 1 kop sukker
- 4 hele æg
- 2 æggeblommer
- Saft af 4 limefrugter eller 3/4 kop
- Ekstra udstyr: springform
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
Placer et stort stykke aluminiumsfolie i bunden af formen, så det hænger ud over kanterne, og fastgør derefter springformens sider over det.
Fold de resterende kanter af folien rundt om panden, og placer den oven på det andet stykke folie. Fold den igen, og tryk den tæt rundt om panden for at forhindre vand i at sive ned i panden. - I en foodprocessor pulseres vaflerne, indtil de er smuldrende, tilsættes det smeltede smør, og der fortsættes med at pulsere.
Hæld blandingen i formen og tryk den ned med fingrene, så der dannes et lag i bunden. Stil formen på køl, så bunden kan sætte sig, mens du forbereder det cremede lag.
Sæt en kedel med vand over et vandbad. Pisk flødeosten i en foodprocessor, indtil den er glat, og tilsæt derefter sukker, æg, æggeblommer og limesaft. - Tag crumblebunden ud af køleskabet og læg den i et ildfast fad. Fordel flødeblandingen over bunden, og hæld derefter forsigtigt varmt vand fra kedlen ned i fadet. Sørg for, at det når halvvejs op ad siderne af cheesecakeformen og ikke spildes på selve kagen.
Sæt formen i ovnen i en time, og tjek efter 50 minutter. Kagen skal være stivnet, men stadig geléagtig i midten. Tag formen ud af ovnen, løft forsigtigt cheesecakeformen ud, og placer den på en rist. Fjern det yderste lag folie, riv kanterne af det første lag let op, og lad den køle af. Når kagen er afkølet til stuetemperatur, skal den sættes i køleskabet i 20 minutter før servering. - Flyt cheesecaken fra serveringsfadet til et fad uden kant eller et kagefad. Fjern siderne fra springformen. Løft forsigtigt cheesecaken op, og fjern metalbunden fra formen. Du kan lade aluminiumsfolien blive på kagen. Server den afkølet.
Kategorier:
Lignende opskrifter
