Key lime pie
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Key Lime Pie, sprængfyldt med forårsfriskhed og aroma, er en vidunderlig lækkerbisken til dit påskebord. Dens skorpe er bagt af knuste grahamkiks, sukker og smør, og derefter fyldt med en blanding af kondenseret mælk, æggeblommer samt limeskal og -saft. Når fyldet er stivnet i ovnen, afkøl tærten i køleskabet og server med en klat flødeskum. Dens sprøde skorpe står i perfekt kontrast til det delikate fyld, og den klare, mousserende smag og aroma af lime tilføjer et festligt præg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Graham cracker-bund
- 1/3 af en 450 g pakke grahamkiks.
- 5 spsk smeltet smør
- 1/3 kop sukker
Fyldning
- 3 æggeblommer
- 2 tsk limeskal
- 1 dåse (400 g) kondenseret mælk med sukker
- 2/3 kop friskpresset eller færdigkøbt limesaft
Topping
- 1 kop piskefløde, afkølet
- 2 spiseskefulde flormelis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, limesaft, kondenseret mælk, flormelis, æg, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kage: bryde det kiks og kom dem i en foodprocessor. Hvis du ikke har en foodprocessor, så kom dem i en stor plastikpose, luk den og knus den med en kagerulle. Tilsæt det smeltede smør og sukker og pisk, indtil det er blandet. Hæld blandingen i tærteformen og tryk den ned i bunden og siderne, så den danner en pæn kant. Bag, indtil de er stivnede og gyldne, 8 minutter. Køl af på en rist; lad ovnen være tændt.
- FyldningI mellemtiden piskes æggeblommer og limeskal ved høj hastighed i skålen på en standmixer med piskeris, indtil det er meget luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt gradvist den kondenserede mælk, og fortsæt med at piske i yderligere 3-4 minutter. Skru ned for hastigheden, og hæld langsomt limesaften i. Stop først mixeren, når den er blandet sammen. Hæld blandingen i skorpen. Bag i 10 minutter, eller indtil fyldet er stivnet. Køl af på en rist, og sæt derefter i køleskabet. Frys i 15-20 minutter før servering.
- ToppingPisk fløden med flormelis, indtil der dannes næsten stive toppe. Skær tærten i både og server den kold med en klat flødeskum toppet.
Forfatter af opskriften - Joe's Stone Crab er en krabberestaurant i Miami Beach.
Kategorier:
Lignende opskrifter
