Frossen Key Lime Pie

Stemmer: 2

Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Key lime pie, fyldt med kondenseret mælk, lime og æggeblommer, betragtes som en traditionel dessert i staten Florida. Den blev angiveligt opfundet af lokale svampefiskere, der efter at have tilbragt mange dage til søs lavede en tærte uden bagning ved hjælp af lettilgængelige ingredienser. Faktisk er opskriften på Floridas Key lime pie utrolig enkel. For det første behøver du ikke at ælte dejen, da skorpen er lavet af knuste småkager, sukker og smør. For det andet er tærten utrolig hurtig at lave. Bland blot æggeblommer, sukker, kondenseret mælk og lime, og hæld fyldet på den ristede skorpe. Frys den, og en delikat, lækker dessert med en let syrlig smag og en levende limearoma er klar!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

1,5 kopper smuldrede grahamkiks (10 kiks)
1/4 kop sukker
80 g smeltet smør

Fyldning

6 store æggeblommer, stuetemperatur
1/4 kop sukker
400 g kondenseret mælk med sukker
2 spiseskefulde revet limeskal
3/4 kop limesaft (4-5 limefrugter)

Udsmykning

1 kop kold piskefløde 33%
1/4 kop sukker
1/4 tsk vaniljeekstrakt
Tynde limebåde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, limesaft, limeskal, vaniljeekstrakt, æg, kondenseret mælk, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C

KageBland i en skål. grahamkiks, sukker og smør. Hæld krummeblandingen i en tærteform på 22 cm og tryk den ned, så der dannes en jævn skorpe i bunden og på siderne. Bag i 10 minutter. Køl derefter helt af.
FyldningI skålen på en røremaskine med paddeltilbehør piskes æggeblommer og sukker ved høj hastighed i 5 minutter, indtil blandingen tykner. Skru ned til medium hastighed, og tilsæt kondenseret mælk, limeskal og limesaft. Hæld fyldet i skorpen, og sæt den i fryseren.

UdsmykningI skålen på en standmixer med piskeris piskes piskefløden ved høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe. Tilsæt sukker og vanilje, og pisk, indtil der dannes stive toppe. Fordel flødeskummet over tærten med en ske eller sprøjtepose, og pynt med limebåde. Frys i flere timer eller natten over.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Amerikansk køkken / Ina Garten / Den barfodede grevinde

Lignende opskrifter