Tofu i chili-hvidløgssauce og grønne bønner i en airfryer
Stemmer: 2
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 277, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 21 G., kulhydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, sukker 7 G.
Kalorier 277, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 21 G., kulhydrater 18 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 858 mg, sukker 7 G.
Airfryere er ikke kun til pommes frites, og denne opskrift demonstrerer perfekt deres alsidighed. Denne ret med tofu og grønne bønner minder om en wokret, men bruger meget lidt olie. Den tilberedes på cirka 30 minutter, og da alt stænket opfanges inde i airfryeren, er rengøringen hurtig. Tofuen er sprød på ydersiden og mør indeni og absorberer perfekt den varme chilisauce. Server med dampede ris eller nudler for et komplet måltid.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- To pakker ekstra fast tofu à 400 g
- 2 spsk. olivenolie
- 450 g grønne bønner, enderne fjernet
- 1/3 kop letsaltet sojasauce
- 2 spsk. riseddike
- 2 spsk mirin
- 1 spsk. brun farin
- 1-2 tsk chili-hvidløgspaste eller sambal oelek (tilsæt efter smag)
- 1 tsk majsstivelse
- 3 fed hvidløg, knust
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- Specialudstyr6-liters airfryer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tofu, grønne bønner, sambal olek, stivelse, mirin (risvin), forårsløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lad tofuen dryppe af, pak hver blok ind i flere lag køkkenrulle, og læg den på en stor tallerken. Placer en tung stegepande (støbejern fungerer godt) ovenpå for at presse overskydende væske ud. Lad den hvile i 15 minutter.
- Skær hver tofublok i seks 1 cm tykke skiver. Hæld overskydende væske fra en stor tallerken, dup den tør, og læg tofuen tilbage på tallerkenen. Hæld 1 spiseskefuld olie i en lille skål, og pensl begge sider af skiverne med olie med en pensel. Drys begge sider med 1 teskefuld salt og et par omgange sort peber.
- Forvarm airfryeren til 200 °C.
- Placer tofuskiverne i et jævnt lag i airfryerkurven og steg dem, vend dem en gang halvvejs igennem, indtil de er let gyldne og sprøde, cirka 20 minutter. Læg dem over på en tallerken.
- Forvarm airfryeren igen til 200 °C.
- I en stor skål vendes de grønne bønner med den resterende 1 spiseskefuld olie, 1/2 tsk salt og en lille smule sort peber. Kog under omrøring, indtil de er møre og bobler, ca. 10 minutter.
- Mens bønnerne ristes, blandes sojasauce, riseddike, mirin, brun farin, chili-hvidløgspasta, majsstivelse, hvidløg og 3 spiseskefulde vand i en lille gryde og røres, indtil majsstivelsen er opløst. Kog ved middellav varme under omrøring, indtil saucen tykner let og bliver blank, 5-7 minutter.
- Læg bønnerne over på et stort serveringsfad og top med tofuskiver. Dryp saucen over tofuen og bønnerne og drys med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
