Kyllingefilet i en stegepande i dej
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 760, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 81 G., kulhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 301 mg, natrium 982 mg, sukker 3 G.
Kalorier 760, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 81 G., kulhydrater 39 G., fiber 3 G., kolesterol 301 mg, natrium 982 mg, sukker 3 G.
Sprøde kyllingebrystkoteletter med parmesan og citronskal serveres med en bunke forfriskende rucola krydret med olivenolie og citronsaft. Det sidste touch er et fint lag parmesan, der komplementerer de krydrede grøntsager med sin cremede, nøddeagtige smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop mel
- 2 meget store æg
- 1,5 spsk. krydrede rasp
- 0,5 spsk. friskrevet parmesanost
- 1 tsk citronskal
- 1 tsk hakkede friske timianblade
- 6 kyllingebryster uden skind og ben
- Usaltet smør
- Olivenolie af høj kvalitet
- 150 g rucola
- 1/4 kop friskpresset citronsaft (2 citroner)
- 110 g parmesan (stykke)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingekoteletter, Parmesanost, citronskal, rucola, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- På en tallerken blandes mel, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber. I en anden lav skål piskes æggene med 1 spiseskefuld vand. I en tredje skål blandes rasp, 1/2 kop revet parmesan, citronskal og timian, og det sættes til side.
- Stød kyllingebrystene mellem to ark bagepapir, indtil de er 0,5 cm tykke. Du kan bruge enten en kødhammer eller en kagerulle.
- Vend kyllingebrystene i melblandingen, dyp dem derefter i æggeblandingen og vend dem derefter i raspblandingen. Tryk forsigtigt på dem for at sikre, at de hænger sammen.
- I en stor stegepande varmes 1 spiseskefuld smør og 1 spiseskefuld olivenolie op, og 2-3 kyllingebryster steges ad gangen ved middellav varme i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Tilsæt mere smør, og steg de resterende kyllingebryster.
- Kom rucolaen i en stor skål. I en glasskål blandes 1/4 kop citronsaft, 0,5 kop olivenolie, 0,5 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Hæld nok dressing over rucolaen til at fugte den. Vend grundigt.
- Læg en lille smule rucola oven på hver varm kyllingefilet. Brug en meget skarp kniv eller grøntsagsskræller til at høvle lidt parmesanost over rucolaen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
