Ristet brød med hvidløgskonfit
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 710, samlet fedt 60 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 11 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 421 mg, sukker 3 G.
Kalorier 710, samlet fedt 60 G., mættede fedtstoffer 17 G., proteiner 11 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 47 mg, natrium 421 mg, sukker 3 G.
Hvidløgsfed ristet i smør, indtil de er cremede, får en næsten sød smag, hvilket gør dette hvidløgsbrød perfekt. Jo længere brødet hviler, jo mere vil det absorbere alle de vidunderlige smagsoplevelser, så du kan servere det koldt. Når du har lavet hvidløgskonfiteret, vil du have et duftende smør tilbage. Smid det ikke væk! Det er fantastisk til at dresse salater, pasta eller marinere kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 hvidløgshoveder, adskilt i fed og skrællet
- 4 kviste frisk rosmarin
- 1 spsk + 2 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 55 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 2 spsk hakket frisk persille + ekstra til servering
- 0,5 kop friskrevet parmesan (ca. 60 g) + ekstra til servering
- 1 italiensk baguette, skåret i halve på langs
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, rosmarin, toasts, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Bland hvidløgsfed, rosmarin og 1 spiseskefuld olivenolie i et ildfast fad på 1,5 liter. Bag, indtil hvidløget er meget blødt, cirka 1,5 time.
- Lad det køle lidt af, og kasser rosmarinstilkene (det er okay, hvis der stadig er et par nåle tilbage). Kom hvidløget fra olien i en mellemstor skål. Stil hvidløgsolien i køleskabet, og brug den i andre retter.
- Skift ovnen til grilltilstand.
- Tilsæt smør, persille, 1/4 kop parmesanost, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, en knivspids salt og et par kviste peber til skålen med hvidløget. Mos blandingen med en gaffel, indtil den danner en jævn pasta (den skal være næsten glat, men et par små stykker hvidløg er en god tilføjelse).
- Pensl baguetteskiverne med hvidløgssmør og læg dem med skærefladen opad på en bageplade med kant. Drys med den resterende 60 ml parmesanost. Rist i ovnen, indtil de er gyldenbrune, 2-3 minutter.
- Læg dem over på et skærebræt. Skær dem i 2,5-5 cm tykke skiver og drys med ekstra parmesan og persille.
Kategorier:
Lignende opskrifter
