Ostekiks med hvidløgssmør

Stemmer: 1

Foto af retten: Kate Mathis

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-14 stk.

Ligesom de oste- og smørkiks, de serverer med hummer på restauranter, kan du nemt lave dem derhjemme med din yndlingsost og toppet med hvidløgssmør.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

For usødede småkager:

Madlavningsspray
1,75 kopper mel
1 spsk og 2 tsk bagepulver
2,5 tsk sukker
0,25 tsk salt
3 spiseskefulde margarine ved stuetemperatur
4 spsk koldt usaltet smør, skåret i 1 cm tern
170 g revet halvhård ost (ca. 1,25 spsk.)
0,75 kopper sødmælk

Til hvidløgsolien:

3 spsk (45 g) usaltet smør
1 knust fed hvidløg
1 tsk hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mel, ost, hvidløg, persille

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

For at bage småkagerne skal du forvarme ovnen til 220 °C (425 °F). Spray en stor bageplade let med bagespray.
Lav småkagerne: Kom mel, bagepulver, sukker og salt i en foodprocessor og mix det sammen. Tilsæt margarinen og mix det i de tørre ingredienser. Tilsæt det usaltede smør og mix det i de tørre ingredienser 4-5 gange, eller indtil smørret er brudt i ærtestore stykker. Tilsæt osten og mix 2-3 gange. Hæld mælken i og mix, indtil der dannes en fugtig blanding, der ligner dej. Vend dejen ud på en ren overflade og ælt den let, indtil den er glat. Overbland ikke dejen, da kagerne ellers bliver seje.

Placer dejen på en bageplade i portioner à 0,25 kop, med 5 cm mellemrum, og bag i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.
I mellemtiden laves hvidløgssmørret: Smelt smør og hvidløg i en lille gryde ved middel varme; kog i 1 minut. Tag derefter gryden af varmen og rør persillen i. Smør hvidløgssmørret over kiksene og server varme.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Bageri / Lækre tærter og boller /

Opskriftsamlinger