Kalkunbøf Melt Sandwich
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Den traditionelle amerikanske Patty Melt-sandwich består af en saftig bøf, smeltet schweizerost og en generøs portion søde og krydrede stegte løg mellem to skiver ristet brød. Denne opskrift indeholder kalkunbøffer, som gøres ekstra saftige og faste ved at tilsætte rasp dyppet i mælk. Stegte svampe kan også tilsættes sandwichen, hvilket giver en endnu rigere smag. Alle sandwichkomponenter tilberedes separat og placeres derefter på brødskiver, og Patty Melt-sandwichen pandesteges, indtil den er gyldenbrun, og osten er klistret.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g hakket kalkun
- 1 spsk. panko rasp
- 1/3 kop mælk
- 1 æg
- 1 spsk salvie
- 1 spsk frisk timian
- 1 teskefuld salt
- 1 tsk friskkværnet sort peber
- 1 kop champignoner, tyndt skåret (valgfrit)
- 1 spsk. l. olivenolie
- 0,5 kop usaltet smør
- 3 spsk. rapsolie
- 1 rødløg, tyndt skåret
- 1 løg, tyndt skåret
- 8 skiver rugbrød
- 8 skiver Gruyère
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, champignon svampe, Gruyère-ost, panko rasp, mælk, æg, salvie, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes rasp, mælk, æg, salvie, timian, salt og sort peber. Rør rundt og lad det trække i et par minutter. Tilsæt den hakkede kalkun og bland godt. Form dem til aflange bøffer (i samme størrelse som brødskiverne), læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og stil dem i køleskabet i 20-30 minutter.
- Mens bøfferne hviler, varmes 60 ml smør og 1 spiseskefuld rapsolie op i en stor stegepande. Tilsæt løget og sauter det i 15-20 minutter, eller indtil det er karamelliseret. Sæt til side og hold det varmt.
- I den samme pande, hvor du stegte løgene, tilsættes 3 spiseskefulde rapsolie og svampene, og de steges ved middel varme i 6-8 minutter, indtil de er møre. Sæt til side, men hold dem varme.
- Varm en støbejernspande op ved middelhøj varme, tilsæt 1 spiseskefuld rapsolie, og fordel det jævnt. Kom bøfferne på panden, og steg dem i 4-5 minutter på hver side. Tag panden af varmen, læg låg på, og hold dem varme.
- Smør rugbrødet og læg det på en stegepande. Top med en skive Gruyère, tilsæt derefter bøffen og løget, og top derefter med en skive brød. Gentag med de resterende ingredienser for at lave fire sandwich. Efter 2-3 minutter vendes sandwichen forsigtigt om og den anden side ristes. Læg den over på et skærebræt og skær hver sandwich diagonalt. Server med sennep og chili.
Kategorier:
Lignende opskrifter
