Klassiske hamburgerboller
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 311, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 8 G., kulhydrater 53 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 286 mg, sukker 5 G.
Kalorier 311, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 8 G., kulhydrater 53 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 286 mg, sukker 5 G.
Disse hamburgerboller er perfekte. De har den helt rigtige tykkelse, er smagfulde og drysset med sesamfrø, hvilket gør dem perfekte til enhver sandwich. Krummen er mør og saftig, men har alligevel den helt rigtige mængde struktur til at holde selv de tyndeste saucer. Med blot en lille indsats har du boller, der er langt bedre end færdigkøbte.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kopper premium mel
- 1 og 1/4 kop varmt vand
- 1 stort æg ved stuetemperatur
- 3 spiseskefulde sukker
- 3 spiseskefulde usaltet smør ved stuetemperatur
- En pakke (7 g) hurtigtvirkende gær (2 og 1/4 tsk)
- 2 teskefulde groft salt
- 1 stor æggehvide, let pisket
- 2 spsk sesamfrø, valgfrit
- Specialudstyr: standmixer med dejkrog
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, hamburgerboller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland mel, vand, æg, sukker, smør, gær og salt i skålen på en røremaskine med dejkrog. Bland, indtil dejen er glat og begynder at løsne sig fra skålens sider, ca. 5 minutter. Hæld dejen over i en større skål og dæk den tæt med husholdningsfilm. Lad den hæve et lunt sted, indtil dejen næsten er fordoblet i størrelse, ca. 1 time.
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Del dejen i 8 lige store portioner på ca. 100 gram hver, og form hver portion til en pæn kugle. Placer kuglerne jævnt fordelt på bagepladen. Dæk med husholdningsfilm og lad dem hæve i 30-45 minutter.
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Fjern forsigtigt plastfolien fra bollerne, og pensl hver bolle med æggehvide. Drys med sesamfrø, hvis det ønskes. Bag dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 25 minutter. Læg bollerne over på en rist, og lad dem køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
