Ostestrata med skinke og svampe
Stemmer: 2
Tid: 8 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 731, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 37 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 420 mg, natrium 954 mg, sukker 7 G.
Kalorier 731, samlet fedt 47 G., mættede fedtstoffer 23 G., proteiner 37 G., kulhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 420 mg, natrium 954 mg, sukker 7 G.
Gør denne skinke- og champignongryde endnu mere smagfuld og lækker ved at tilsætte lidt parmesan og masser af schweizerost. Du kan forberede gryden aftenen før og sætte den i køleskabet til morgenmad om morgenen. Eller du kan bage den med det samme. Lad den bare hvile, inden du bager, så det gamle brød kan suge æggeblandingen op.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Usaltet smør, til at smøre panden
- 2 spsk. olivenolie
- 350 g brune champignoner, tyndt skåret
- 3 spsk. fløde 10%
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 10 store æg
- 1 brød (340 g) italiensk landbrød, skorpen fjernet, skåret i 2,5 cm tern, helst gamle (ca. 6 kopper)
- 2 kopper revet schweizerost
- 170 g ternet skinke
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidt brød, æg, Schweizisk ost, Parmesanost, champignon svampe, fløde, skinke
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør et ildfast fad på 22 x 32 cm.
- Varm olie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Tilsæt svampene og steg dem under omrøring, indtil de er gyldenbrune, 6-8 minutter. Krydr med salt og peber. Sæt til side.
- I en stor skål blandes fløde, parmesanost, æg, 1 1/2 tsk salt og et par gnister sort peber.
- Placer halvdelen af brødterningerne i et enkelt lag i det forberedte ildfaste fad. Drys med 1,5 kop schweizerost, tilsæt derefter svampe og skinke. Top med de resterende brødterninger og dryp jævnt med flødeblandingen. Dæk med husholdningsfilm og sæt i køleskabet natten over. Du kan også bage brødet samme dag. Lad det hvile i 30 minutter til 1 time før bagning.
- På bagedagen forvarmes ovnen til 160 °C.
- Lad strataen stå ved stuetemperatur, mens ovnen forvarmes. Fjern plastfolien, og drys med den resterende 1/2 kop schweizerost. Bag, indtil strataen er gyldenbrun og stivnet i midten, 40 til 50 minutter. Lad den køle af i 5 minutter, og server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
