Skinke- og ostegryde

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne gryderet er perfekt til morgenmad efter en gallamiddag. Den bruger eventuelle rester fra aftensmaden: ristede grøntsager, skiveskåret ost, skinke. Alle ingredienserne lægges blot lagvis i et ildfast fad, hældes med en blanding af mælk og æg og bages, indtil æggeblandingen er stivnet. Jo flere forskellige grøntsager og oste du bruger, jo mere lækker bliver den. En god måde at nemt bespise overnattende gæster til en brunch.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. l. olivenolie
2 kopper rester af ristede grøntsager, såsom kartofler, gulerødder, pastinakker og løg
2 kopper resterende oste, skåret i stykker, såsom Brie, Parmesan og/eller Gruyère
110 g canadisk bacon eller Schwarzwald-skinke, skåret i stykker
0,5 kop hakkede grønne løg
12 æg, stuetemperatur
2 kopper mælk, stuetemperatur
1 tsk groft salt
0,5 tsk knuste røde peberflager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: skinke, bacon, kartoffel, ost, forårsløg, æg, mælk, røde peberflager

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C og smør et ildfast fad på 22 x 32 cm med olivenolie. Beklæd bunden af fadet med grøntsager, og læg derefter ost, skinke og forårsløg ovenpå.
I en mellemstor skål blandes æg, mælk, salt og røde peberflager. Hæld blandingen over lagene i formen og bag indtil de er gyldenbrune og æggeblandingen er stivnet, ca. 50 minutter. Lad gryderetten hvile i 5 minutter, skær derefter i skiver og server.

Kategorier:

opskrift / Morgenmad / Hovedretter / Gryderetter / Kød / Grøntsager og svampe / Æg og mejeriprodukter / Giada De Laurentiis

Opskriftsamlinger