Jackson Sandwich

Stemmer: 3

Tid: 3 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Næringsværdi pr. portion:

Serveringsstørrelse: 1 af 24 portioner
Kalorier 320, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 22 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 77 mg, natrium 380 mg, sukker 18 G.

Det bedste fyld til en lækker sandwich er saftigt, hjemmelavet kød. Du kan stege oksekød i forvejen, skære det tyndt og bruge det i sandwich, som hele familien vil elske. Kombinationen af krydret oksekød med en sennepsskorpe, syrlig peberrodsost og syltede grøntsager vil helt sikkert imponere.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Roastbeef

0,5 kop Dijon-sennep
0,5 kop kornet sennep
1 spsk. l. olivenolie
1 spsk. salt
0,5 spsk oregano
0,5 spsk tørret timian
2 og 1/4 teskefulde knust hvidløg
2 og 1/4 teskefulde sorte peberkorn
3/4 tsk Worcestershiresauce
1/4 tsk paprika
1 rund bøf på 1,2-2,2 kg.

Sandwich

120 ml færdigkøbt juice
Smør til at smøre på bollerne
1 hoagiebolle
60 g syltede løg, se opskriften nedenfor
60 g bananpeber
90 g. ost med peberrod, se opskrift nedenfor
30 g mayonnaise
Syltede agurkeskiver til servering

Syltede løg

2 mellemstore hvide løg
2 spsk. sukker
2 spsk. æblecidereddike
3/4 tsk hele korianderfrø
3/4 tsk sorte peberkorn
3/4 tsk salt
1/4 tsk spidskommenfrø
1 laurbærblad

Peberrodsost

450 g revet hvid cheddarost
1/4 kop peberrod
Bland ingredienserne i en separat skål.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, syltede agurker, bananpeber, fuldkornssennep, Worcestershiresauce, cheddarost, cremet peberrod, syltede løg, æblecidereddike, laurbærblad, koriander, sorte peberkorn, spidskommen, timian, oregano, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Varm au-jus-saucen op og hold den varm.
Roastbeef:

I en foodprocessor blandes Dijon-sennep, grov sennep, olivenolie, salt, oregano, timian, hvidløg, peberkorn, Worcestershiresauce og paprika godt. Gnid blandingen ind i kødet og læg det i et ildfast fad.

Bag indtil kødets kernetemperatur når 43 °C, cirka 45 minutter. Tag det ud af ovnen og lad det køle af, og skær det derefter i tynde skiver.
Sandwiches:

Placer en smurt hoagiebolle og 90 g roastbeef på en flad grill eller bageplade. Læg de marinerede løg og bananpeber oven på roastbeefen, og varm den igennem.
Læg peberrodsost oven på roastbeefen, dæk til og steg, indtil osten er smeltet. Tag bollen af grillen og smør den med mayonnaise. Læg kødet på bollen og skær den i halve. Server med syltede agurker og saftsauce.

Syltede løg:
Skær løget i ringe og kom det i en skål. Bland sukker, eddike, koriander, peberkorn, salt, spidskommen og laurbærblad i en gryde. Bring det i kog, tilsæt derefter løget, læg låg på og lad det køle af.