Krydret sodavandssirup

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 435, samlet fedt 0 G., mættede fedtstoffer 0 G., proteiner 2 G., kulhydrater 114 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 6 mg, sukker 106 G.

Hjemmelavet tørret frugtsirup med honning, kardemomme, kanel og muskatnød er fantastisk som base for cocktails eller sodavand. Tilsæt blot en sjat sirup til almindeligt danskvand, og nyd! Prøv at tilsætte den krydrede sirup til en vodka martini. Du kan også flaske siruppen og give den som gave. Bind et flot mærke med cocktailopskriften eller blandingsvejledningen på flasken.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop gyldne rosiner
1,5 kopper sukker
0,5 spsk. tørrede abrikoser, grofthakkede
0,5 kop udstenede dadler, hakkede
0,5 kopper honning
3 kardemommekapsler
1 kanelstang
En halv muskatnød
1 tsk mandelekstrakt
Lilla frugtfarve, efter behov

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tørrede abrikoser, datoer, rosin, honning, sirup, muskatnød, kardemomme, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland rosiner, sukker, tørrede abrikoser, dadler, honning, kardemomme, kanelstang og muskatnød i en mellemstor gryde og tilsæt 2,5 kopper vand. Bring det i kog ved høj varme under hyppig omrøring. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil blandingen bliver til en tynd sirup, cirka 20 minutter.
Si langsomt siruppen gennem en fin si, og tryk forsigtigt på frugten for at udvinde al saften. Hæld indholdet fra. Tilsæt mandelekstrakt til siruppen. Tilsæt frugtfarve, en dråbe ad gangen, indtil du opnår den ønskede farve. Lad siruppen køle helt af, inden den hældes på flaske, cirka 30 minutter.

Sodavand:

Hæld 240 ml koldt, saltvandsvand i et glas, tilsæt derefter 2 spiseskefulde sirup og rør forsigtigt (du kan tilsætte mere eller mindre sirup efter smag). Pynt med en appelsinskive.

Forfatter af opskriften - Matt og Allison Robicelli er konditor, og hans kone er cateringkok og ejere af et engrosbageri.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Læskedrikke / Frugtdrikke, juice / Cocktails med vodka

Opskriftsamlinger