Græskarkrydderilatte

Stemmer: 4

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Græskarkrydderilatte - En detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Græskarlatte

1 kop mælk
1 eller 2 shots varm espresso til en latte
2 spiseskefulde græskarkrydderisirup, opskrift nedenfor
Kanel eller græskartærte krydderi til servering (valgfrit)
Specialudstyrmælkeskummer (French press)

Græskarkrydderisirup

1/3 kop græskarpuré
1 spiseskefuld græskartærtekrydderi
1 kop sukker
1/2 kop brunt sukker
1 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kaffe, mælk, græskarpuré, græskartærte krydderi, brunt sukker, vaniljeekstrakt, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring mælken i kog ved svag varme. Pisk mælken med en mælkeskummer.
I to dybe kaffekrus blandes espresso og 1 spiseskefuld græskarkrydderisirup, og der drysses med skummet mælk. Drys med krydderier, hvis det ønskes.

Opskrift Græskarlatte.

Græskarkrydderisirup:

I en lille gryde blandes græskarpuré og græskartærte-krydderiblanding og koges ved middel varme, indtil det er tyknet og dufter, cirka 3 minutter.

Bland 2 kopper koldt vand og almindeligt og brunt sukker i en mellemstor gryde, bring det i kog ved høj varme og kog under omrøring af og til, indtil det er tyknet og let reduceret, ca. 5 minutter.

Skru ned for varmen, rør den krydrede græskarpuré i, og lad det simre i 10 minutter under omrøring. Lad ikke blandingen koge efter tilsætning af græskarret, da siruppen ellers bliver uklar. Tag gryden af varmen og lad det køle af i 10 minutter.

Placer en si over en mellemstor skål og beklæd den med flere lag osteklæde. Hæld blandingen gennem sien og lad den langsomt dryppe af i skålen. Rør vaniljeekstraktet i.

Hæld i en beholder med et tætsluttende låg. Siruppen kan opbevares i køleskabet i op til 1 måned. Du får cirka 1,5 kopper græskarsirup; eventuelle rester kan også fryses og opbevares i op til en måned..