3 variationer af kyllingesuppe

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 405, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 33 G., kulhydrater 23 G., fiber 4 G., kolesterol 87 mg, natrium 1155 mg, sukker 5 G.

Denne opskrift er en gave fra himlen til dem, der elsker at planlægge familiens måltider. Klassisk kyllingesuppe kan laves i forvejen, deles i tre portioner og fryses. Denne opskrift tilbyder tre nemme måder at gøre grundlæggende kyllingesuppe sundere og mere nærende, hvilket tilføjer variation til din frokost.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Suppe

8 kopper letsaltet kyllingebouillon
1 kylling på 1,3 kg, afskåret 2 lår og 2 stykker bryst med ben (sæt ryggen til side til kyllingebouillon)
2-3 små gulerødder, tyndt skåret
3 stilke selleri med blade, tyndt skåret (hak bladene groft)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, kyllingebryst, selleri, gulerod, quinoa, dild

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bouillon:

Hæld bouillonen og 4 kopper vand i en stor gryde og bring det i kog ved middelhøj varme. Krydr kyllingen med salt. Kom kyllingestykkerne i bouillonen. Når bouillonen begynder at simre, skrues ned for varmen. Kog, indtil brysterne er gennemstegte, ca. 15 minutter, og tag dem derefter op med en tang eller en hulske. Fortsæt med at stege underlårene, indtil kødet begynder at falde af benene, ca. 10 minutter mere. Tag underlårene op af gryden og sæt dem til side. Når kødet er køligt nok til at håndtere, fjernes skindet og kødet rives i stykker i hånden.
Tilsæt gulerødder og selleristængler til suppen, og lad den simre, indtil den er mør, cirka 8 minutter. På dette tidspunkt kan du fryse suppen i beholdere.

Smagsvariationer
Tilføje4 kopper spinat, 1 dåse (425 g) drænede kikærter og 1-2 spiseskefulde harissa.

Tilføje1 kop hakket tofu, 1 kop kogt broccoli og 1 spiseskefuld hoisinsovs.

Tilføje1 kop kogt quinoa, 60 g skinke skåret i strimler og 3 spsk. hakket frisk dild.

Optøning

Optø suppebeholderen og bring den i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt de ønskede ingredienser og lad den simre i ca. 8 minutter, indtil den er varmet igennem. Server.

Rør den revne kylling i og varm det igennem i ca. 3 minutter, tag det derefter af varmen og krydr med salt.
Tilsæt bladselleri (eller andre grøntsager) og lad det køle af til stuetemperatur. Fordel suppen i tre portioner à 4 kopper, og frys den i beholdere i op til 1 måned.