Gamja-salat

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 276, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 6 G., kulhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 101 mg, natrium 526 mg, sukker 6 G.

Denne meget enkle opskrift indeholder standardingredienserne i koreansk kartoffelsalat, men du kan tilføje dåsemjölk, hakket skinke, rosiner, æble, kogt pasta og meget mere. Den er let sød og syrlig og perfekt som tilbehør til koreansk barbecue eller som fyld til en sandwich lavet med superbløde skiver mælkebrød.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 små agurker (ca. 100 g), uden kerner og fint hakket
1 lille gulerod (ca. 100 g), skrællet og skåret i små tern
3 mellemstore kartofler (700-900 g), skrællede og skåret i 2,5 cm store stykker.
3 store æg
0,5 kop mayonnaise
2 spiseskefulde sukker
1 spsk. l. riseddike
En kvart løg, finthakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: agurker, gulerod, kartoffelmos, æg, riseddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom agurk og gulerod i en mellemstor skål og drys med 0,5 tsk salt. Lad det stå i mindst 15 minutter. Gør en skål med isterninger klar og sæt den til side.
Kom kartoflerne i en stor gryde, dæk med koldt vand til en dybde på 2 cm, og krydr let med salt. Tilsæt forsigtigt æggene. Bring vandet i kog ved middelhøj varme, og kog det, indtil kartoflerne er møre, 8-10 minutter. Kom æggene i det iskolde vand med en hulske. Hæld vandet fra kartoflerne i et dørslag, og kom dem i en stor skål. Mos de varme kartofler, og krydr med salt.

Tag æggene op af isvandet og pil dem. Skær det ene æg i halve, fjern blommen og sæt det til side. Hak den resterende hvide og de resterende æg fint og tilsæt dem til kartoffelmosen.
Læg agurk og gulerod på et tørt håndklæde og pres den overskydende væske ud. Tilsæt agurk, gulerod, mayonnaise, sukker, riseddike og løg til kartoffelmosen og bland. Smag til med salt.
Brug en isske til at komme salaten ud på tallerkener, og si den resterende blomme gennem en fin si over hver portion. Rester af salat kan hældes over i en beholder, lukkes tæt og opbevares i køleskabet i op til 4 dage. Denne salat kan også bruges som sandwich..

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Forretter / Grøntsagsretter / Madnetværk - opskrifter / Koreansk køkken

Lignende opskrifter