Pølsering i dej

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 pølser i dej

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 517, samlet fedt 28 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 20 G., kulhydrater 45 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 1480 mg, sukker 1 G.

Pølser pakket ind i dej kan ikke kun være en mættende snack, men også en dejlig godbid til en hyggelig fest. Bag dem i en ring med en kop sauce i midten, så hver gæst kan rive en pølse pakket ind i dej af, dyppe den i saucen og nyde. Lange oksekødspølser bages under et "tæppe" af butterdej, indeni ligger en overraskelse - et lag smeltet ost, alt sammen drysset med valmuefrø og sesamfrø. Denne opskrift bruger købt croissant-butterdej, hvilket gør den meget nemmere at tilberede.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 pakker med 220 g kold croissantdej
1 stort æg, pisket
2 spsk. valmuefrø
2 spiseskefulde hvide sesamfrø
16 skiver amerikansk ost, 20 g hver.
12 store oksekødspølser, cirka 18 cm lange.
Premium mel til arbejde med dej
Varm sennep til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, Amerikansk ost, pølser, valmue, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 190 °C. Vend en stor bageplade på hovedet, og klip derefter et stykke bagepapir ud, der er stort nok til at dække bunden af formen.
Drys let mel på din arbejdsflade. Stabl to ark croissantdej, og rul dem derefter ud med en kagerulle til et rektangel, der er lidt større end bagepapiret, cirka 42,5 x 32 cm.

Læg dejen forsigtigt direkte over på den bageplade, der er beklædt med bagepapir. Gentag med de resterende dejplader, men læg det andet rektangel til side på køkkenbordet. Pensl dejen på bagepladen med sammenpisket æg, drys med halvdelen af valmue- og sesamfrøene, og top med ost, men efterlad en 1 cm kant rundt om kanterne.
Placer den anden dejrektangel ovenpå og klem siderne sammen for at lukke.
Placer en skål med en diameter på 9 cm med bunden i vejret i midten af dejen. Brug en skarp kniv til at lave 1 snit fra midten af den øverste kant af dejrektanglet lige ned til kanten af skålen, 1 snit fra midten af den nederste kant af dejrektanglet lige op til kanten af skålen, 1 snit fra midten af den venstre kant af dejrektanglet lige op til kanten af skålen, og 1 snit fra midten af den højre kant af dejrektanglet til kanten af skålen, så dejen deles i 4 lige store dele.
Lav 2 ekstra snit i hvert stykke, så du har 12 stykker i alt (nogle vil være større end andre, men prøv at lave dem så lige som muligt). Fjern skålen fra midten.
Placer en pølse på hvert stykke dej, så de mødes i midten. Vikl dejen forsigtigt rundt om hver pølse. Fordel pølserne jævnt ud over dejen. Pensl dejen med sammenpisket æg og drys med de resterende valmue- og sesamfrø.
Bag, drej formen halvvejs igennem, indtil kagen er hævet og gyldenbrun, cirka 30 minutter. Læg den over på et stort skærebræt.
Kom varm sennep i en lille skål og centrer pølseringene. Server straks.