Hotdogs med makaroni og ost

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Makaroni og ost er en simpel og lækker ret, og når den kombineres med lækker grillet pølse, giver den et fantastisk hotdogfyld. Først skal du lave en cremet ostesauce og blande den med makaroni og ost. Placer de grillede pølser på delte hotdogboller, og top derefter med makaroni og ost. Dette gør sandwichen endnu mere mættende, hvilket eliminerer behovet for yderligere saucer. Du kan også lave denne makaroni og ost som en separat ret, derefter varme resterne op dagen efter og toppe din hotdog.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Makaroni og ost

450 g pasta
2 kopper sødmælk
2 og 1/4 kopper piskefløde
1 spsk (15 g) smør
1/3 kop mel
240 g hvid amerikansk ost, i tern, ved stuetemperatur (ca. 2 kopper)
240 g revet Gruyèreost, stuetemperatur (ca. 2 kopper)
1/3 kop revet parmesanost, stuetemperatur

Hotdogs

Vegetabilsk olie til stegning
6 oksekødspølser
6 kartoffel hotdogboller

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, mælk, fløde, smør, premium mel, Amerikansk ost, Gruyère-ost, Parmesanost, pølser, hotdogboller

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav makaroni og ost: Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet godt fra og lad det køle af.
I en mellemstor gryde varmes mælken og 2 kopper piskefløde op ved middel varme (må ikke koge). I en anden mellemstor gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt melet til smørret og pisk i ca. 5 minutter. Pas på, at blandingen ikke bliver brun. Tilsæt den varme mælk og piskefløden, og pisk, indtil det er blandet. Bring det i kog og lad det simre under omrøring i ca. 15 minutter.

Tilsæt den amerikanske ost, Gruyère og parmesanost til mælkeblandingen, og rør, indtil osten smelter, 2-3 minutter (må ikke bringes i kog). Tag gryden af varmen. Blend med en stavblender, indtil blandingen er glat (eller hæld den i en almindelig blender i portioner og blend). Lad blandingen køle af til stuetemperatur, og vend den med pastaen.
Tilbered hotdogs: Smør en grillpande let med olie og varm den op ved middelhøj varme. Grill pølserne, indtil de er let brunede, 5 til 7 minutter. Varm makaroni og ost op igen i panden med den resterende 1/4 kop piskefløde; krydr med salt og peber. Læg pølserne på boller og top med makaroni og ost. Drys med peber.

Forfatter af opskriften - Marc Murphy er køkkenchef, restauratør og tv-personlighed.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Hotdogs / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter