Kylling Marsala gryderet med Rotini pasta
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 499, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 28 G., kulhydrater 70 G., fiber 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 903 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 499, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 28 G., kulhydrater 70 G., fiber 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 903 mg, sukker 7 G.
Kylling Marsala er et lækkert udvalg af stegte kyllingestykker i en smagfuld vin- og champignonsauce. Denne opskrift bruger udbenede kyllingelår uden skind, som derefter rives i stykker og tilsættes den tilberedte Marsalasauce for at skabe en fyldig pasta ragu. Server raguen over kogt rotinipasta, drysset med revet parmesan.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 kyllingelår uden ben og skind (ca. 700 g)
- 2 spsk. olivenolie
- 450 g tyndt skåret champignon
- 1 mellemstor sød løg, hakket
- 3 spsk. premium mel
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 kop tør Marsala
- 1 kop kyllingebouillon
- 450 g rotinipasta (spiraler)
- 1 spsk hakket frisk persille
- Revet parmesan- eller pecorinoost til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, champignon svampe, sød løg, premium mel, hvidløg, rødvin, bouillon, Rotelle pasta, persille, Parmesanost, Pecorino Romano-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dup kyllingelårene tørre med køkkenrulle og krydr med 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kyllingen og steg den, vend den en gang, indtil den er gyldenbrun på begge sider, ca. 8 minutter i alt; læg den på en tallerken (kyllingen vil ikke være gennemstegt).
- Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie til stegepanden, tilsæt derefter svampene og 1/2 tsk salt. Steg under omrøring, indtil svampene frigiver deres væske og er gyldenbrune i kanterne, ca. 8 minutter. Tilsæt løget og fortsæt med at stege, indtil det er blødt, ca. 5 minutter.
- Drys grøntsagerne med mel og hvidløg og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt Marsala og bring det i kog. Lad det simre, indtil vinen er let fordampet, ca. 3 minutter. Tilsæt kyllingebouillon og bring det i kog. Kom kyllingen og eventuel saft tilbage i gryden, læg låg på, skru ned for varmen til middellav, og lad det simre, indtil kyllingen er gennemstegt, ca. 30 minutter.
- I en stor gryde bringes saltet vand i kog.
- Når kyllingen er færdig, lægges lårene over på et skærebræt, og der skrues op for varmen til medium under saucen. Steg, indtil den er let tyknet, cirka 6 minutter. I mellemtiden rives kyllingen i stykker med to gafler. Kom den revne kylling tilbage i panden, og hold den varm.
- Kog rotini i kogende vand efter anvisningen på pakken.
- Server rotini med kyllingeragù. Drys med persille og server med revet parmesan eller pecorinoost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
