Laks med kartofler på en bageplade
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 440, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 85 mg, natrium 839 mg, sukker 6 G.
Kalorier 440, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 26 G., fiber 4 G., kolesterol 85 mg, natrium 839 mg, sukker 6 G.
Bag laksefilet og kartofler med løg og peberfrugter på den samme bageplade, og du behøver ikke vente på, at tilbehøret er færdigt: en komplet middag kommer ud af ovnen. Server fisken med en cremet, syrlig yoghurtsauce med syltede agurker, kapers og friske krydderurter – et lettere alternativ til tartarsauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g røde kartofler, tyndt skåret
- 2 søde peberfrugter (1 rød, 1 grøn), hakket
- 1 lille løg, skåret i halve ringe på 0,5-1 cm tykkelse.
- 3 spsk + 1 tsk ekstra jomfruolivenolie
- 2 spsk kapers, drænet
- 4 syltede agurker
- 0,5 kop frisk persille
- 3/4 kop sødmælksyoghurt
- 0,5 tsk revet citronskal + 4 tsk citronsaft
- 1,5 tsk Old Bay krydderi + en knivspids
- 4 laksefileter, 170 g pr. stk. (helst vildlaks)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, kartoffel, kapers, Old Bay-krydderi, yoghurt, sød peber, citronskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade i den øverste tredjedel af ovnen og forvarm den til 230 °C. Vend kartoflerne, peberfrugten og løget med 3 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og et par omdrejninger af peberkværnen. Placer dem på den varme bageplade og bag under omrøring halvvejs, indtil kartoflerne er møre og gyldenbrune, 15 til 20 minutter.
- I mellemtiden hakkes kapers, syltede agurker og persille fint. Bland yoghurten i en skål med kapers, syltede agurker og halvdelen af persillen. Tilsæt citronskal, 1 spiseskefuld citronsaft og en knivspids Old Bay-krydderi; krydr med salt og peber efter smag.
- Pensl laksen med den resterende spiseskefuld olivenolie og citronsaft, og drys med 1,5 tsk Old Bay-krydderi; krydr med salt. Rør grøntsagsblandingen sammen, og giv plads til laksen på bagepladen. Læg fisken på bagepladen, og bag den, indtil den er fast, i 7-10 minutter, afhængigt af filetens tykkelse.
- Fordel fisken og grøntsagerne på tallerkener og dryp med yoghurtsauce. Drys med de resterende krydderurter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
