Kødtærter

Stemmer: 2

Tid: 3 timer og 50 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 20 tærter

For hurtigt at bage kødtærter kan du bruge gærdej fra købt til bollerne og lave fyldet af hakket oksekød, sauteret med tomatpuré, frisk peber og aromatiske krydderier, og derefter blandet med revet pepperjackost og friske krydderurter. Før bagning pensles hver tærte med et sammenpisket æg for bedre bruning og en lækker blank finish. Tærterne bliver lækre, velsmagende og saftige indeni. En dejlig fyldig snack at tage med på farten.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

20 frosne tærtedejstykker
Premium mel til arbejdet
2 æg, pisket med 2 spiseskefulde vand, til at pensle dejen med

Fyldning

0,7 kg hakket oksekød
1 spsk. vegetabilsk olie
2 poblano peberfrugter, uden kerner og hakket
1 løg, hakket
0,5 tsk røde peberflager
4 fed hvidløg, hakket
1 spsk chilipulver
1 tsk stødt spidskommen
3 spiseskefulde tomatpuré
1 kop revet pepper jack-ost
0,5 kop hakket frisk persille

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, poblano peber, tomatpuré, peber jack ost, røde peberflager, chilikrydderi, spidskommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer de frosne boller på en bageplade. Dæk dem med et køkkenrulle og lad dem hæve i 2-3 timer.
Fyldning:

Hæld vegetabilsk olie i en stor stegepande og sæt den ved middel varme. Sautér peberfrugter og løg, indtil de er bløde, cirka 5 minutter. Tilsæt de røde peberflager og hvidløg og sautér i yderligere et minut. Kom dem i en skål eller tallerken og sæt til side.

Sæt den samme pande over middel varme, tilsæt hakket oksekød og steg det hele, mens du fjerner eventuelle klumper. chilipulver, spidskommen og ¾ tsk salt, og kog indtil kødet er mørkt, 5-7 minutter. Tilsæt tomatpuré og ¼ kop vand, og rør rundt. Rør de sauterede grøntsager i. Hæld det i en skål, og sæt det til side for at køle af. Når kødet er afkølet, røres ost og persille i, og smag derefter til med salt og peber.
Forvarm ovnen til 200°C.
Rul hvert stykke dej ud til en cirkel på 10 cm i diameter og ca. 0,5 cm i tykkelse på en let melet overflade. Kom 1,5 spiseskefulde af kødblandingen i midten af hver dejcirkel. Pensl kanterne af cirklerne med æg, og fold dejen til en halvcirkel. Tryk kanterne sammen og luk dem med en gaffel. Placer dejen på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl toppen med sammenpisket æg.
Bag til de er gyldenbrune, 10-12 minutter.