Røgede grillede kyllingevinger med marineret rød chili og dadler
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
En af alles yndlingsgrillede retter er uden tvivl kyllingevinger. Den sprøde skorpe, den røgede smag og det utroligt saftige, møre kød – hvordan kan man modstå det? Og kombinationen af kylling med sojasauce, dadler og chili er velkendt, så hvorfor ikke prøve at blande alle disse ingredienser sammen?
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Lage til vinger
- 2,3 kg kyllingevinger, skåret i leddet, kasser vingespidserne
- 1/4 kop salt
- 1 spsk. honning
- 4 fed hvidløg, skrællet og knust med en kniv
- 2,5 cm stykke ingefær, skrællet, finthakket og pisket
Rød chili og dadler i en hurtig marinade
- 0,5 spsk. risvinseddike
- 1/4 kop sukker
- 1 spsk sojasauce
- 1 kop (ca. 10) dadler, skåret på langs, fjern stenene og hak dem fint
- 4-5 forårsløg, tyndt skåret på skrå
- 1 Fresno chili peber, halveret og tyndt skåret
- Olie, til grillning
- 3 spiseskefulde røget paprika
- 2 spsk. mørk sesamolie
- 1/4 kop korianderblade, hakket
- 1/4 kop mynteblade, hakkede
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingevinger, riseddike, sojasauce, chilipeber, datoer, honning, koriander, mynte, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Først skal du forberede saltlagen.I en stor skål blandes 6 kopper vand, salt, honning, hvidløg og ingefær. Rør rundt, indtil saltet er opløst, og tilsæt kyllingevingerne. Dæk til og stil i køleskabet i 1-2 timer.
- Lav en hurtig marinade til grøntsagerI en stor skål blandes risvinseddike, sukker og sojasauce. Rør godt, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt dadler, forårsløg og chili. Sæt til side, indtil vingerne er klar til at blive stegt. Når vingerne er saltet, hældes saltlagen fra og lad dem tørre på et køkkenrulle.
- Tænd en udendørs grill og tør ristene af med olierede køkkenrulle. Dette vil ikke kun rengøre grillen, men også skabe en non-stick overflade. Drys vingerne med salt og peber og vend dem let med en blanding af røget paprika og sesamolie. Placer vingerne på grillen og steg dem i 17-20 minutter, vend dem halvvejs for at sikre, at de er sprøde på alle sider og gennemstegte.
- Når kyllingevingerne er færdigstegte, kommes de i en stor skål. Bland de hakkede krydderurter med den syltede daddelblanding og tilsæt det til kyllingen. Bland det jævnt, kom det over på et fad og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
