Edamame grønne sojabønner
Klare grønne edamame-sojabønner er blevet spist i flere hundrede år. De er elsket for deres søde og delikate smag. Sojabønner blev dyrket som en grøntsag i Kina flere hundrede år før den almindelige tidsregning. I Japan koges grønne sojabønner i saltvand, mens de stadig er i bælgene, og serveres med øl. Selve bælgene spises selvfølgelig ikke. Bønnerne plukkes ud og spises mellem slurke af øl.
Sojabønner er rige på plantebaseret protein og er en god snack, når du føler dig sulten.
Sojabønner kan købes når som helst på året, især hvor denne plante dyrkes.
Grønne sojabønner kaldes undertiden "mirakelbønner". Dette er sandt, ikke kun fordi de indeholder alle de essentielle aminosyrer og protein, men også fordi de bruges i produktionen af en bred vifte af produkter, lige fra sojasovs og mælk til dyrefoder og endda blæk.
Selvom soja primært bruges i det asiatiske køkken, er det lige så populært i andre lande. Det tilsættes for at give den amerikanske ret succotash, lavet af majs og bønner, en levende farve, og det bruges også til at give franske retter smag.
Alsidige grønne sojabønner er rige på protein af høj kvalitet. De er også rige på jern, fytoøstrogener og genistein, som er gavnlige for at styrke immunforsvaret, fremme hjertesundhed og hjælpe med overgangsalderen.
Hvordan og hvor kan man købe grønne sojabønner?
I Europa og Asien Sojabønner kan købes på store landmandsmarkeder og i helsekostbutikker. Sojabønner sælges oftest frosne, både i bælge og uden. Typisk indeholder en pose sojabønner på 280 g 2 kopper produkt.
Opbevaring
Sojabønner bør opbevares i køleskabet eller fryseren.
Interessant faktum: Næsten halvdelen af verdens sojabønner produceres i USA.
Alle opskrifter med edamame-sojabønner
Kategorier:
Relaterede artikler
