Fyldte skaller
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Store pastaskaller fyldt med ostefyld er en solid, lækker og smuk italiensk ret, perfekt til både højtider og hverdagsmåltider. De er nemme at tilberede og kombinerer alle smagene fra autentisk italiensk pasta. Skallerne koges, indtil de er halvfærdige, og fyldes derefter med en blanding af ricotta, romanoost (den amerikanske pendant til pecorino), parmesan, basilikum og persille. Derefter toppes de med færdiglavet marinarasauce, drysses med revet mozzarella og bages, indtil de er gyldenbrune. Kombinationen af fire typer ost giver denne ret en vidunderlig smag. Server skallerne med saucen og frisk hvidt brød til at dyppe i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g store conchiglioni-pastaskaller
- 850 g sødmælksricotta
- 0,5 kop revet Romano-ost
- 2 spsk hakket frisk persille
- 12 friske basilikumblade, tyndt skåret
- 1 stort æg
- 220 g revet parmesanost
- 2 glas marinarasauce
- 220 g revet mozzarella
- Franskbrød med skorpe, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, ricottaost, Pecorino Romano-ost, Parmesanost, mozzarellaost, marinarasauce, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaskallerne og kog dem i halvdelen af den tid, der er angivet på pakken; kog dem ikke for længe. Hæld vandet fra og skyl skallerne under koldt vand. Sæt til side.
- I en skål blandes ricotta, romanoost, persille, basilikum, æg, en knivspids salt og sort peber samt halvdelen af parmesanosten. Bland indtil en jævn masse.
- For at samle fadet, smør bunden af et ildfast fad med en lille mængde marinarasauceFyld hver skal med osteblandingen, og læg den med forsiden nedad på saucen. Gentag med de resterende skaller, indtil osteblandingen er brugt op. Dryp den resterende sauce over skallerne. Drys med mozzarella og tilsæt parmesan.
- Bag til de er varmet igennem, 25 minutter. Server med franskbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
