Skaller i ostesauce i en stegepande

Stemmer: 1

Tilberedning - Skaller i ostesauce på en stegepande

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Skaller i ostesauce i en stegepande - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g mellemstor pasta i form af en skal
4 spsk (60 g) smør
1/4 kop hvedemel
1,5 kopper sødmælk
1 kop fedtfattig fløde (10-12%)
25 g revet cheddarost
110 g revet Colby Jack-ost
1 topfyldt teskefuld Dijon-sennep
1/8 tsk paprika
Lidt varm sauce
110 g flødeost
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, cheddarost, Monterey Jack-ost, flødeost, varm sauce, mælk, fløde, Dijon-sennep, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente. Si.
I en stor gryde smeltes smørret ved middelhøj varme. Når det begynder at skumme, tilsættes melet, røres rundt og koges, indtil det danner en pasta, ca. 1 minut. Pisk mælk og fløde i og bring det i kog under omrøring. Rør rundt, indtil blandingen tykner, ca. 5 minutter.

Tilsæt begge typer ost ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning, indtil osten er smeltet. Tilsæt sennep, paprika og chilisauce. Tilsæt derefter flødeosten og bland godt, indtil den er smeltet. Smag til med salt og peber. Til sidst tilsættes den kogte pasta.

Server makaronien og osten med det samme, mens den stadig er varm, og saucen er cremet.

Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.

Kategorier:

opskrift / Pande / Hovedretter / Pasta

Lignende opskrifter