Fettuccine Alfredo med kylling
Stemmer: 9
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Klassisk fettuccine Alfredo pasta bliver endnu mere lækker med tilsætning af stegte kyllingestykker. For at lave denne cremede sauce skal du kun bruge smør, piskefløde og parmesanost. Der kræves ikke mel. For at jævne den endnu mere skal du blot lade fløden simre lidt længere og tilsætte en generøs mængde revet ost. Et par knivspidser muskatnød komplementerer den cremede smag perfekt og tilføjer et strejf af pikanthed. Rør den kogte fettuccine pasta og den stegte kylling i, og server!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g fettuccinepasta
- Olivenolie til at blande
- 340 g kyllingebryst uden skind og ben (ca. 2 stk.)
- 110 g usaltet smør
- 2 kopper piskefløde
- 2 knivspidser friskrevet muskatnød
- 1,5 spsk. friskrevet parmesanost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, kyllingebryst, Parmesanost, fløde, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og krydr rigeligt med salt. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og dryp med olivenolie.
- I mellemtiden skæres kyllingen i 0,5 cm tykke strimler og lægges på en tallerken eller et stykke bagepapir. Drys med salt og sort peber.
- Varm en stor stegepande op ved middel varme og tilsæt 2 spiseskefulde smør. Når smørret er smeltet, skrues varmen op til middelhøj, og kyllingen tilsættes, og den fordeles i et enkelt lag. Steg uden at forstyrres, indtil den er brunet på undersiden, 1-2 minutter. Vend kyllingen om og steg, indtil den er gennemstegt, yderligere 2-3 minutter. Kom kyllingen i en mellemstor skål.
- Skru ned til middel varme, og tilsæt de resterende 6 spiseskefulde smør. Skrab bunden af gryden med en træske for at fjerne eventuelle brunede stykker. Når smørret næsten er smeltet, røres fløde og muskatnød i, og det bringes i kog; lad det simre i 2 minutter. Skru ned for varmen, og hold saucen varm.
- Rør parmesanosten i saucen. Tilsæt kylling og kogt pasta, og bland det godt. Smag til med salt og peber. Server pastaen varm i varme skåle.
Note
Bare rolig, hvis det virker som om, der er for meget sauce. Når alt er blandet, vil saucen begynde at hænge fast i pastaen og tykne lige for øjnene af dig!
Kategorier:
Lignende opskrifter
