Forret med stegte syltede agurker
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 865, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 13 G., kulhydrater 67 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 977 mg, sukker 7 G.
Kalorier 865, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 13 G., kulhydrater 67 G., fiber 4 G., kolesterol 86 mg, natrium 977 mg, sukker 7 G.
Stegte syltede agurker i sprød majsdej på pinde er den perfekte forret til hjemmefester. Til servering laves en hurtig, krydret sauce baseret på mayonnaise. Forretten er krydret, syrlig, syrlig og sprød – den perfekte kombination med alkoholholdige drikkevarer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop mayonnaise
- 0,5 tsk paprika
- 3 spiseskefulde varm sauce
- 3,5 kopper mælk
- 2 og 1/4 kopper gul majsmel
- 2 kopper mel
- 1 spsk + 1 tsk bagepulver
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1/4 tsk cayennepeber
- 3 store æg
- 1 glas (700 g) syltede agurker, skåret i stave (ca. 14 stave), duppet tørre
- Vegetabilsk olie til friturestegning
- Specialudstyrfrituretermometer; cirka 14 træspyd, 20 cm lange.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: syltede agurker, løgpulver, stødt cayennepeber, paprika, varm sauce, majsmel, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld ca. 5 cm vegetabilsk olie i en stor gryde med tyk bund, og varm den op ved middel varme, indtil et frituretermometer viser 190 °C. Bland mayonnaise, paprika og 1 spiseskefuld chilisauce i en lille skål. Stil gryden på køl, indtil den skal bruges.
- I en stor skål blandes mælk, majsstivelse, mel, bagepulver, hvidløgspulver, løgpulver, cayennepeber, æg, de resterende 2 spiseskefulde chilisauce, en stor knivspids salt og sort peber efter smag. Bland, indtil dejen er glat. Fyld en 25 cm dyb beholder (f.eks. en beholder på en kvartliterstørrelse) cirka trekvart op med dej.
- Sæt syltede agurker på spyd som slikstokke. Arbejd med 2-3 syltede agurker ad gangen, hold dem i spydene og dyp dem i dejen, så de er helt dækket. Tag syltede agurker op af dejen (du skal muligvis holde i enden af agurken for at forhindre spydene i at falde ud), hæld dem straks i olien og steg dem, indtil dejen hæver og bliver sprød og mørk gyldenbrun, 2-3 minutter.
- Læg de stegte agurker over på en tallerken beklædt med køkkenrulle med en hulsket ske; drys med salt. Gentag med de resterende syltede agurker og dej, og sørg for at varme olien op til den ønskede temperatur før hver portion. Server med varm mayonnaisesauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
