Pizzetti med salami, tomater og basilikum
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 16 minipizzaer (7,5 cm)
Kompleksitet: let
Mængde: 16 minipizzaer (7,5 cm)
Pizzetti med salami, tomater og basilikum - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til testen:
- 1,5 kopper hvedemel, plus mere til at drysse med
- 1 1/4 tsk (4 g) gær
- 1 teskefuld sukker
- 1/2 kop majsmel
- 2 spsk. revet parmesanost
- 2 spsk. olivenolie
- Groft salt
Til toppingen:
- 2 spsk olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 2 tsk finthakket frisk oregano
- Groft salt og friskkværnet peber
- 16 tynde skiver salami eller røget italiensk pølse Sopressata (ca. 60 g)
- 10 mellemstore tomater, skåret i 7 mm tykke skiver.
- 2 spsk. revet parmesanost
- 1/2 kop små friske basilikumblade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, majsmel, Parmesanost, oregano, salami, sopressata, tomater, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav dejen: Placer en bageplade i den nederste rille i ovnen, og forvarm den til 260 °C (500 °F). Bland 1/2 kop mel, gær og sukker i en foodprocessor. Tilsæt 1,25 kop varmt vand (ca. 45 °C) mens foodprocessoren kører. Sluk for foodprocessoren, og tilsæt majsmel, ost, olivenolie, 1 tsk salt og den resterende kop mel. Tænd foodprocessoren igen, og puls, indtil dejen danner en kugle. Fortsæt derefter med at pulsere, indtil dejen er glat, cirka 15 omgange mere.
- Tilbered pizzaer: Beklæd 2 bageplader med bagepapir. Læg dejen over på en meldrysset arbejdsflade og ælt den, indtil den er blød og elastisk, 12 til 15 gange. Tilsæt ekstra mel, hvis dejen stadig er våd nok til at håndtere. Brug en meldrysset kagerulle til at rul dejen ud til en 7 mm tyk cirkel, ca. 35 cm i diameter. Brug en rund udstikker på 7,5 cm til at trykke dejen ud i 16 runde skiver, og saml og rul overskydende dej ud igen. Placer skiverne på de forberedte bageplader.
- Bland olivenolie, oregano, salt og peber efter smag. Pensl hver skive dej med lidt urteolie, og læg derefter pølsen og 2-3 tomatskiver ovenpå. Drys med parmesanost. Bag pizzettierne, en bageplade ad gangen, indtil de er gyldenbrune, ca. 8 minutter.
- Dryp pizzettierne med olivenolie, krydr med salt og peber, og drys med basilikumblade. Serveres varme eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
