Bananbrød med sødemiddel til tørrede frugter
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Kompleksitet: let
Portioner: 12
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 200, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 33 G., fiber - G., kolesterol 50 mg, natrium 190 mg, sukker 12 G.
Kalorier 200, samlet fedt 5 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 4 G., kulhydrater 33 G., fiber - G., kolesterol 50 mg, natrium 190 mg, sukker 12 G.
Dette sunde bananbrød, lavet med fiberrigt fuldkornsmel, er fuldstændig raffineret sukkerfrit. Det er dog ret sødt takket være selve bananerne og daddel- og rosinpuréen, der er tilsat dejen. Jo mørkere og modnere dine bananer er, desto sødere bliver brødet. Appelsinskallen balancerer sødmen perfekt med dens friskhed. Brødet er luftigt og blødt, hvilket gør det til en perfekt sund snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop rosiner
- 2 store udstenede dadler
- 1 og 3/4 kop fuldkorn konfekturemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk fint salt
- 110 g smør, stuetemperatur
- 1 stort æg + 1 stor blomme
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 0,5 tsk appelsinskal
- 0,5 kopper mælk
- 2 mellemstore modne bananer, skåret i små stykker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rosin, datoer, konfekturemel, fuldkornsmel, bagepulver, kanel, smør, æg, vaniljeekstrakt, Appelsinskaller, mælk, bananer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en brødform på 23 x 13 cm med bagespray.
- Kom rosiner og dadler i en mellemstor skål, dæk med meget varmt vand, og lad det trække, indtil frugten er meget blød, cirka 25 minutter. Hæld vandet fra, og purér derefter den tørrede frugt i en foodprocessor, indtil den er glat, og skrab ofte ned ad skålens sider.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver, kanel og salt sammen.
- I en stor skål piskes smørret med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er glat. Tilsæt daddelblandingen, og pisk igen, indtil det er glat. Tilsæt æg og æggeblomme, vanilje og skal, og pisk, indtil det er blandet. Skru ned til middellav hastighed, og tilsæt halvdelen af melblandingen, derefter mælken og derefter resten af melblandingen. Stop mixeren efter behov for at skrabe siderne af skålen (der kan være klumper i dejen). Vend bananerne i.
- Hæld dejen i den forberedte form, og glat overfladen med en spatel eller bagsiden af en ske. Bag, indtil brødet er gyldenbrunt og sprødt, og en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 1 time. Stik en kniv mellem brødet og siderne af formen, og lad det køle helt af i formen på en bagerist. Brødet kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
