Grydetærte med kylling og svampe
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 418, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 46 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 440 mg, sukker 6 G.
Kalorier 418, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 46 G., kulhydrater 32 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 440 mg, sukker 6 G.
Amerikansk ret pot pie (engelsk) gryde tærte Grydetærte (også kendt som en pot pie) er en lukket tærte med grøntsager og kødfyld, der traditionelt tilberedes i en gryde eller et ildfast fad. Grydetærten kan dog også laves i individuelle ramekin-forme, hvilket gør retten mere præsentabel og tiltalende. Fyld ramekin-formene med grøntsags- og kyllingegryderet, og top med stakke af filodejplader, der er skåret ud, så de passer til hver ramekin. Dette gøres lettere ved at placere ramekin-formene på dejen og tegne kanterne med en skarp kniv. Efter bagning i ovnen har du en lækker grydetærte med en sprød skorpe og et lækkert grøntsags- og kyllingefyld.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingebryster med ben og uden skind (ca. 0,8 kg)
- 4 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 spsk. olivenolie
- 3 store gulerødder, skåret i 1 cm tykke skiver (1 1/2 kop)
- 8 champignoner, skåret i 4 stykker
- 2 stilke selleri, skåret i 1 cm tykke stykker.
- 0,5 kop små majroer, skåret i halve eller i kvarte, hvis de er store
- 1 kop frosne perleløg, optøede
- 1/4 kop mel
- 1 spsk hakket persille
- 2 tsk. hakket dild
- 0,5 tsk fintrevet citronskal
- 3 ark filodej
- Paprika
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingebryst, champignon svampe, gulerod, selleri, majroe, filodej, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Dryp olivenolie over 4 ramekiner (240 ml).
- Kom kyllingebrystene i en mellemstor gryde, tilsæt bouillon (lige nok til at dække kyllingen), og bring det i kog. Læg låg på, skru ned for varmen, og lad det simre, indtil kyllingen er fast at røre ved, cirka 15 minutter.
- Tag kyllingen op af bouillonen; hæld den ikke fra. Når den er kølig nok til at håndtere, rives eller skæres brystet i mundrette stykker, og benene kasseres. (Hvis nogle stykker stadig er lyserøde, skal du ikke bekymre dig; de kan steges igennem i ovnen.)
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm olivenolien op i en tung nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt gulerødder, svampe, selleri og majroer, krydr med salt efter smag, og steg indtil grøntsagerne er gyldenbrune, ca. 8 minutter. Tilsæt løget og steg i ca. 1 minut mere. Rør melet i og steg i 1 minut.
- Hæld den gemte kyllingebouillon i og rør rundt, indtil det koger. Skru ned for varmen en smule, og lad det simre, indtil det er tyknet, cirka 5-6 minutter. Tilsæt kyllingebryst, persille, dild, citronskal og peber, og tag det af varmen.
- Læg 3 ark filodej ud på en arbejdsflade, og dryp hvert lag med olivenolie. Drys det sidste lag med salt, sort peber og paprika. Skær stakken over på tværs og læg dem oven på hinanden for at lave 6 lag.
- Brug en saks eller en urtekniv til at skære 4 cirkler af dej ud, så de passer til åbningen i hver ramekin. Fordel kyllingefyldet jævnt i ramekinerne og dæk med dej. Bag, indtil kyllingen bobler, kyllingen er gennemstegt, og dejen er sprød, gyldenbrun, cirka 10-12 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
