Stuvet kød med små grøntsager
Stemmer: 5
Tid: 7 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Hvis du har en sej udskæring af oksekød, der ikke egner sig til hverken stegning eller bagning, kan du lave en vidunderlig ret ved at braisere den hel i en slowcooker med grøntsager. Kød tilberedt på denne måde bliver utrolig mørt og saftigt. Denne ret er populær i Amerika, hvor den kaldes pot roast. For at gøre den endnu mere visuelt tiltalende, brug kun små grøntsager, der kan braiseres hele. For at forhindre grøntsagerne i at overkoge, tilsæt dem til slowcookeren kun 1-1,5 time før kødet er færdigt. Tilføj svampe for en fantastisk smag og aroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5-2 kg oksenakke, fjern overskydende fedt
- Krydret salt Og citronpeber
- 1 løg, skrællet og skåret i halve
- 1 gulerod, hel
- 1 kop oksebouillon, let saltet
- 2 spiseskefulde Worcestershiresauce
- 2 fed hvidløg, hele
- 1 kvist rosmarin
- 2 kviste timian
- 450 g unge røde kartofler
- 1 kop små gulerødder
- 1 kop små løg eller perleløg
- 1 kop lille squash eller zucchini
- 1 kop små svampe uden stilke
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, løg, gulerod, bouillon, Worcestershiresauce, hvidløg, rosmarin, timian, røde kartofler, løgsæt, squash, zucchini, champignon svampe
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Krydr kødet med salt og citronpeber efter smag. Kom løg og gulerødder i bunden af en slowcooker på 5-6 liter. Læg kødet oven på grøntsagerne. Hæld bouillon og worcestershiresauce i. Tilsæt hvidløg, rosmarin og timian.
- Læg låg på og sæt retten på lav varme. Kog i 5-6 timer. Fjern derefter låget og arranger små grøntsager omkring kødet. Drys med krydret salt og fortsæt med at koge under låg ved lav varme i yderligere 1-1,5 time.
Kategorier:
Lignende opskrifter
