Texas Chili i en slowcooker
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kalorier 482, samlet fedt 29 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 36 G., kulhydrater 11 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Chili con carne (spansk) chili con carne Chili con carne (eller chili med kød) er en traditionel Tex-Mex-ret, hvis hovedingredienser er kød, normalt oksekød, og chilipeber. Chili con carne er utrolig populær i Mexico og USA, spises alene, serveres med tilbehør og indgår i andre retter, såsom tacos eller burritos. Den originale Texas-chiliopskrift adskiller sig fra den mexicanske version ved at udelade bønner. Brun oksekødet i en stegepande og kom det derefter i en slowcooker med grøntsager og krydderier i flere timer. Denne opskrift fungerer godt med den sejere udskæring af chuck roast; den vil simre grundigt i saucen og blive mør og fuld af krydret smag. Drys den færdige chili med krydderurter og server. For at blødgøre den krydrede smag kan du tilføje en klat cremefraiche.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,2 kg oksekød, skåret i 5 cm tern.
- 2 spsk. brunt sukker
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 lille løg, finthakket
- 5 fed hvidløg, knust
- 2 dåser (130 g hver) hakkede grønne chilipeber, drænet
- 1 spsk. l. stødt spidskommen
- 3/4 kop stødt chili
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater på dåse med chili
- 1-2 spsk. grøn chilisauce, til indgivelse
- Hakkede forårsløg, frisk koriander og/eller cremefraiche til servering
- Tortillachips til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes oksekødet med 1 spiseskefuld brun farin og 1 spiseskefuld salt. Varm vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg oksekødet i portioner, indtil det er brunet på alle sider, 4 til 5 minutter (pas på ikke at overfylde panden). Kom det brunede oksekød i en slowcooker på 5-6 liter.
- Skru ned for varmen til medium, kom løget i panden, og steg det, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, chili, spidskommen og chilipulver, og steg i 3 minutter. Hæld 1,5 kopper vand og tomaterne i, og lad det simre i ca. 3 minutter, mens du skraber eventuelle brunede stykker af bunden af panden. Kom det i en slowcooker, læg låg på, og kog ved minimumstemperatur i 7 timer.
- Tilsæt den resterende spiseskefuld brun farin og den grønne chilisauce. Server med forårsløg, koriander og/eller cremefraiche og pommes frites, hvis det ønskes. (Gem 3-4 kopper til næste gang.) opskriftBrug den resterende chili til at lave majsgryde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
