Pastasalat med djævleæg
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Italienerne er uden tvivl de største fans af forskellige typer pasta. Blandt det store udvalg af retter lavet med dette produkt er der en sommerversion – makaronisalat. Amerikanerne kan dog sagtens konkurrere med italienerne i deres kærlighed til den, for hvem denne nemme salat er lige så velkendt som kartoffelsalatOg det perfekte tilbehør ville være deviled eggs med et cremet fyld. Under alle omstændigheder vil denne vidunderlige frokost- eller tilbehørsmulighed i sommervarmen tilfredsstille en masse mennesker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 250 g. macaron-vafler
- 12 store æg
- 1 og 1/4 spsk. mayonnaise
- 2 spsk sennep
- 2 spiseskefulde eddike
- 2 mellemstore gulerødder, revet (ca. 0,5 kopper)
- 1 mellemstor stilk selleri, hakket
- 1/4 rødløg, finthakket, læg det i blød i koldt vand i 5 minutter og si det
- 2 teskefulde sukker
- 4 kviste purløg, hakket
- 1/4 tsk paprika
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom æggene i en stor gryde og tilsæt vand til et niveau 2,5 cm over æggene. Bring det i kog ved middelhøj varme. Lad det simre i 1 minut, sluk derefter for varmen, læg låg på og lad det simre i 10 minutter.
- Hæld vandet fra æggene, og kom dem straks i en skål med iskoldt vand for at stoppe kogningen. Lad dem trække i 10 minutter. Pil æggene, skær dem i halve, og adskil hviderne fra blommerne. Kom blommerne i en mellemstor skål. Skær 12 æggehalvdele i 1,25 cm store stykker. Placer de resterende 12 halvdele med skæresiden opad på et skærebræt eller en tallerken.
- Tilsæt 0,5 kop mayonnaise, 1 spiseskefuld sennep, 1 spiseskefuld eddike og 0,5 tsk salt til æggeblommerne. Mos med en gaffel, indtil blandingen er jævn, og rør derefter kraftigt for at løse eventuelle klumper. Sæt 1/4 kop af blandingen til side, og hæld resten i en stor pose med lynlås. Klip 1 cm af fra det ene hjørne af posen, og fyld æggehviderne på et skærebræt med blandingen. Opbevar i køleskabet indtil servering.
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pastaen efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Hæld vandet fra, hæld pastaen i en stor skål, og stil den i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Til pastaen tilsættes gulerødder, selleri, rødløg, sukker, 1 spiseskefuld purløg, den resterende 3/4 kop mayonnaise, 1 spiseskefuld sennep, 1 spiseskefuld eddike, de gemte hakkede æggehvider, den gemte æggeblommeblanding, 1 tsk salt og et par omgange af foodprocessoren for at blande.
- Kom det over i en salatskål og drys med halvdelen af purløgene og halvdelen af paprikaen. Læg de deviled eggs ovenpå. Drys med resten af purløgene og paprikaen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
